Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 veya 10 adet dolmalık biber (((biberleri hafif kızartmak için yarım çay bardağı sıvı yağ ))))
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 5 çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı reyhan pul biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı kimyon, karabiber

Sosu için

• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri kök kısımlarından keserek içlerini ayıkladım. Tavaya sıvı yağı koyup hafif yumuşayana kadar kızarttım ve kenara soğumaya bıraktım.
2. İçi için 1 soğan ve sarımsağı incecik doğradım.Tavaya tereyağını ekleyip soğan ve sarımsağı ekleyip kavurdum biraz
3. Üzerine kıyma ve yıkayıp süzdüğüm bulgur ve pirinci ekledim, karıştırdım.
4. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip karıştırdım. Suyunu da ekleyip kapağını kapattım. Kısık ateşte suyunu çekene kadar demlendirdim.
5. Suyunu çektikten sonra biberlerin içini doldurup domatesi doğrayıp kapak yaptım.
6. Tencereye dizdiğim biberlerin üzerine 2 su bardağı su 1 çorba kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı tuz ile yaptığım sosu gezdirip kapağını kapatıp fırında 40 -45 dk kadar pişirdim.