Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• Yarım kilo kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay karabiber
• Yarım tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet domates

Sosu için

• 1,5 su bardağı su
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı nane

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan doğranıp yağla kavrulur. Salça, tereyağı, kıyma eklenir, kavrulur.
2. Üzerine pirinç ve baharatlar ve tuz eklenir, kavrulur.
3. Yarım çay bardağı su dökülerek beş dakika çekmesi için pişirilir.
4. En son maydanoz eklenerek karıştırılır.
5. Yıkanıp içleri temizlenen biberlere iç harcı doldurulur, çok tıkmıyoruz hafif yumuşak şekilde kalacak şekilde doldurulur.
6. En son üzeri domatesle kapatılır. Tencereye dizilir.
7. Birbirine karıştırılan sosu iyice çırpılarak kenarından aşağı dökülür.
8. Kısık ateşte 1. 30 dk pişirilir.

Afiye olsun 😊