Biber Dolması (Nefis)

Biber Dolması (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo biber
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 3 adet domates (1. 5 içine diğerlerini dolma üzerine olacak )
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demetten az dereotu
• 5 -10 yaprak taze nane (yoksa 1 tatlı kaşığı kuru nane)
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Biraz sıvı yağ

Üzeri Sos İçin ;

• 2 yemek kaşığı silme salça
• 2. 5 su bardağı su
• Yarım bulyon

Biber Dolması (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce biberleri kapağını tam kesmeden içini temizleyin ortalarına bıçak saplayın içi iyice pişsin çok kestirmeden.
2. Soğanı minik minik doğrayın tencereye sıva yağ dökün soğanı iyice kavurun üzerine yıkanmış pirinci ekleyip altını kısın.
3. Ardından domatesi ufak doğrayın tencereye ilave edin.
4. Arada karıştırın yanmasın. altı kısık olsun.
5. Dereotu maydanoz ve naneyi ince ince kıyın. tencereye katın.
6. Salçamızı da ilave edin güzelce salçayı yedirip karıştırın.
7. Üzerine sarımsak rendeleyin.
8. Kalan baharatları da tuzu da ekleyip güzelce kavurun altını kapatın.
9. Biberleri kapağını kırmadan içini doldurun üzerine domateslerinden bir parça ince kesip tencereye dizin.
10. Hepsi bitince bir küçük bardakta bir bulyonu sıcak suda eritin.
11. Bir kaba salça ve suyumuzu ilave edelim güzelce karıştıralım.
12. Üzerine bulyonu da ekleyip salçalı suyu dolma üzerine dokuyoruz.
13. Kısık ateşte yarım saate kadar pişirin. Afiyetle 💛