Biber Dolması Tarifi

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı tavuk suyu (Yada 1 tavuk bulyon)
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 5-6 dal dereotu
• Nane(kuru da olur taze de)
• Su
• 2 domates
• 1 büyük soğan

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyip soğanımızı kavuruyoruz, soğan kavrulduktan sonra 1 rendelenmiş domatesi ekliyoruz, biraz da böyle kavurup, yıkadığımız pirincide ekleyip kavuruyoruz.
2. 1 su bardağı tavuk suyunu ekleyip suyunu çektirip altını kapatıyoruz (Bulyon kullanmayı seviyorsanız ve tavuk suyunuz yoksa 1 su bardağı suda 1 bulyonu eritip ekleyebilirsiniz)
3. 5 dakika kapağı kapalı iç harcınızı dinlendirdikten sonra, doğradığımız dereotunu, baharat ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Baharat miktarı yazmadım çünkü biz az baharatlı sevdiğimiz için az attım sizde damak tadınıza göre miktarı belirleyebilirsiniz. Acı severseniz pul biber de ekleyebilirsiniz.
4. Yıkayıp suyunu süzdürdüğümüz biberlerin çekirdeklerini ayıklayalım, biberlerin yarısını biraz geçecek şekilde fazla bastırmadan dolduralım. Son olarak da domateşten kapak kesip üstlerine kapatalım.
5. Boşalan pirinç tenceremize 1 yemek kaşığı salça, tuz ve sıcak su ekleyip karıştırıp salçayı eritelim. Bu tencereyi kullanmamızın amacı dipte kalan yağın, lezzetin ziyan olmaması ve ekstra bulaşık çıkarmamak🤭
6. Hazırladığımız sosu biberlerin üzerine dökelim, yarısına kadar gelse yeter az gelirse daha sonra biberlerin pişme durumuna göre su ekleyebilirsiniz, biberler piştiği zaman hem rengi değişiyor hemde çatal batırdığımızda rahat batıyor.
7. En fazla 1 saatte pişiyor ama siz saati dikkate almak yerine çatal batırın. Biberiniz tazecik ve küçükse erken pişer, kartsa yada büyükse biraz daha geç pişer o yüzden saat konusunda sizi riske atmak istemediğim için saati dikkate almayın diyorum arkadaşlar. Piştiyse altını kapatın. 👩‍🍳afiyet olsun. 👩‍🍳deneyen arkadaşlarım yorumlarınızı bekliyorum.