Biber Ezmesi

Biber Ezmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet Kurutulmuş kapya biber (Veya kurutulmuş kırmızı dolmalık biber de olur)
• 1 adet küçük boy soğan
• Biraz maydanoz
• Zeytin yağı
• Tuz ve pul biber

Biber Ezmesi Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar Hatay yöresinde ait çok lezzetli bir meze mutlaka deneyin. Seveceğinizi düşünüyorum.

1. Öncelikle biberimizi yumuşaması için 30 dk haşlıyoruz.
2. Sonra biberlerin suyunu süzüp blendirdan geçiriyoruz.
3. Bir yandan ince kıydığımız soğanları bir tavaya alıp zeytin yağında ekleyip yumuşayıncaya kadar kızartırıyoruz.
4. Çok kızarmış olmasın amaç soğanı yumuşatmak.
5. Biberleri kaba alıp içine zeytin yağında pembelestirdigimiz soğanı ekliyoruz.
6. İnce kıyılmış maydanozu ekliyoruz.
7. Tuz ve pul biber de ekleyin Ve iyice karıştırın.
8. Zeytin yağı az gelirse daha da ekleyebilirsiniz. Servise hazır.
   (biberleri blendirdan geçirdigimizde biberlerin iyice doğranmış olması gerekiyor arkadaşlar eğer blendiriniz istediğiniz gibi ince yapmaz ise tahta üzerinde bıçakla da inceltebilirsiniz. )