Biber Göbeği Kavurması

Biber Göbeği Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• Biber Göbeği
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz

Biber Göbeği Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Kışlık hazırladığımız su günlerde kurutmalık dolma biberin çekirdekli kısmını temizleyerek yaptığı kavurma aklıma geldi.  Acı dolma biber den muhteşem bir lezzet.Temizlemesi biraz zahmetli ama en güzel lezzetler zor olandan çıkar.
Kurutmalık hazırlarken biberlerin çekirdekli kısımlarını atmıyoruz.
Büyükçe bir kaba su doldurup biber göbeklerini bunun içine atıyoruz. Yoksa etrafı çok batırırız. ☺ Hem de böyle kolay oluyor. Elimizle dikkatlice sürterek çekirdeklerin dökülmesini ve etli kısmın kalmasını sağlıyoruz. Bir bıçakla saplarını kesiyoruz. Biber göbeklerimiz hazır. .
Bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ koyup, küp küp doğranmış soğanı pembeleştirelim. Üzerine küp doğradığımız bir domatesi ve salçayı ilave edip karıştıralım. Biber göbeklerini de ilave edip tekrar karıştıralım. Biraz tuz da ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika bekleyelim. Biberler biraz sulanıyor. Tekrar alt üst edip biberler yumuşayınca altını kapatalım. Çok çabuk pişiyor. O yüzden ocağın yanından ayrılmayalım. Bizim biberler acıydı o yüzden baharat koymadım. . Deneyeceklere afiyet olsun