Biber Kabak Patlıcan Dolması

Biber Kabak Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 g dana kıyma
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 3 adet kabak
• 3 adet patlıcan
• 10 adet dolmalık biber
• 2 yemek kaşığı salça ( göz kararı)
• Azıcık maydanoz ve dereotu
• Domates
• Karışık baharat
• Kuru Reyhan
• Pul biber
• Tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Biber Kabak Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kabaklarımızı soyalım ikiye bölelim içini oyalım patlıcanları alacalı soyalım ikiye ya da üçe bölelim (büyüklüğüne göre) içlerini oyalım biberleri de temizleyelim
2. Daha sonra kıymamızı bir kaba alalım
3. Pirinçleri yıkayalım ve kıymanın üzerine ekleyelim
4. Maydanoz ve dereotunu doğrayalım domatesin de kabuğunu soyalım küçük küçük doğrayalım ve ekleyelim.
5. Salça sıvı yağ baharatlar tuz ve yarım su bardağı su ekleyelim iç harcımızı hazırladıktan sonra artık dolmalarımızı yapmaya başlayabiliriz.
6. Bu arada bir tane domatesi dolmalara kapak yapmak için küçük küçük keselim ve dolmaların ağzına kapatalım.
7. Arkadaşlar ; iç harcımızı biberlere kabaklara patlıcana yetecek şekilde dolduralım ama tıka basa doldurmayalım çünkü pirinçlerimiz şişecek dolmaların içinden taşmasın biraz ağzı ayrım şekilde dolduralım domateslerini de kapatalım ve dolmalarımız hazır şimdi tenceremize yerleştirelim.
8. Benim düdüklüm küçüktü kabak ve biberleri dik bir şekilde yerleştirdim üzerine sıvı yağ ve birazcık tuz attım çok atmayın çünkü iç harcımıza da attık daha sonra biberlerin yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyelim ve bir tabak kapatalım üzerlerine düdüklümüzün kapağını kapatalım sesi çıktıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha pişirelim ve kapatalım. Eğer normal tencerede yapacaksanız biberlerin üzerine kadar dolduralım suyu fark bu üzerine tabak kapalım ve tencereyi kapatalım.
9. Patlıcanları tencereye yerleştirdim dik değilde yan yan koydum patlıcanları üzerine tuz yağ döktüm tabak kapattım suyunu döktüm üstüne çıkacak kadar ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirelim

Hepsi bu kadar 😬 üzerine sarımsaklı yoğurtla çok lezzetli oluyor arkadaşlar. Ben yanına yoğurtlu tavuk çorbası ve salata yaptım önerim olur kendileri😋😋 Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 😋 💜👌🏻