Biberli Ekmek (Hatay’ın Meşhur Lezzeti)

Biberli Ekmek (Hatay’ın Meşhur Lezzeti) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz
• Aldığı kadar un (3 su bardağı kadar)

Biberli harcı için;

• 2 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı susam
• Yarım çay bardağı kırılmış ceviz (Olmasada olur)
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Biberli Ekmek (Hatay’ın Meşhur Lezzeti) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Derin bir kaseye un hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım.
2. Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru üzeri kapalı 40 dakika mayalandırmaya bırakalım.
4. Bu arada iç harcımızı hazırlayalım. Tavaya az sıvı yağ alıp ince doğradığımız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.
5. Ocaktan alıp diğer iç malzemelerini ekleyip güzelce karıştıralım.
6. Mayalanan hamuru bezelere ayırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Hafif elimizle bastırıp harcımızdan 1 yemek kaşığı üzerine yayalım.
7. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.