Biberli Domatesli Bulgur Pilavı

Biberli Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• 2 domates
• 1 yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı salça
• Sıcak su
• Tuz

Biberli Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sıvı yağı ve tereyağı pilavı pişireceğimiz tencereye alalım. ( Ben pilavı genellikle kapaklı tavada yapıyorum. ) Ocağın altını açmadan üzerine uzunlamasına dörde bölerek doğradığımız biberleri ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Biberlerin diriliği gittikten sonra üzerine kabukları soyulmuş küçük küçük doğradığımız domatesleri ve salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Domateslerin de diriliği biraz gittikten sonra üzerine bulguru da ekleyip güzelce kavuruyoruz. 1-2 dakika kavurmanız yeterli olacaktır. Bulgurların üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ve tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyor ve pişmeye bırakıyoruz. Su miktarını belirtmedim. Çünkü bulgurlar arasında fark edebiliyor. Suyunu tamamen çektikten sonra kontrol edip eğer diri ise bulgurlar biraz daha sıcak su koyarak pişirebilirsiniz. Piştikten sonra tencerenin üzerine kağıt havlu koyarak kapağını sıkı bir şekilde kapatıp vaktiniz varsa 20 dakika eğer yoksa servis edene kadar dinlendirmenizi tavsiye ederim. Böylece bulgurlar daha tane tane olacaktır.
İftarda eşimle severek bir kaç tabak yediğimiz bir pilav oldu. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)