Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 türk kahvesi fincanıyla ılık su
• 1 türk kahvesi fincanıyla ılık süt
• 1 küp şeker
• 1/2 (yarım) paket kuru maya
• 1 türk kahvesi fincanıyla sıvı yağ
• 6-6,5 türk kahvesi fincanıyla un
• Tuz

Üst malzemesi için:

• 1 orta boy soğan
• 1 türk kahvesi fincanıyla zeytinyağı
• 1 türk kahvesi fincanıyla ceviz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı susam
• Tuz (salçanın tuz durumuna göre eklenmeli.)
• Kimyon
• Kekik
• Karabiber
• Pul biber(isteğe bağlı olarak ek baharatlar da kullanılabilir.)

(1 tepsi içindir kullanılan malzemeler)

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, süt, şeker ve maya karıştırılır, 2-3 dakika bekledikten sonra sıvı yağ, un ve tuz eklenir; ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
2. Hamur mayalandıktan sonra biraz un serptiğimiz tezgahta açılır, bardakla kesilir ve fırın tepsisine dizilir.
3. Üst malzemesi için yemeklik olarak ince ince doğranan soğan, salça, ceviz, zeytinyağı, susam ve baharatlarla karıştırılır.
4. Kesilen hamurların üzerine yayılır, tepsi mayası için üstü kapatılır.
5. 15-20 dakika sonra 180 derecede ısınmış fırında pişirilir.Afiyet olsun.