Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı:

• 3 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için:1 su bardağı ılık süt ile 1 su bardağı su bir kaba alınır.
2. Üzerine 1 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kuru maya eklenir ve karıştırılır.
3. Sonra yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 yumurta eklenir yine karıştırılır.
4. Kontrollü bir şekilde unu eklenir ve yoğurulur.
5. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur elde edilir.
6. En az yarım saat mayalanmaya bırakılır.
7. İç harcı:3 adet kuru soğan ve 2 adet yeşil biber küçük küçük doğranır.
8. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir ve doğranan soğan ve biberler kavrulur.
9. Üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı isot eklenir ve karıştırılır.İyice kavrulur.
10. Mayalanan hamurdan yuvarlak toplar alınır. Alinan toplar tepsiye dizilir ve 15 dk da tepside mayalandirilir.
11. Daha sonra yuvarlak hamur toplarının üzerine su bardağının arka kısmı sıvı yağina batırılıp hamura bastırılır şekil verilir.
12. Hepsine şekil verdikten sonra iç harcı hamurlara sürülür.
13. Önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir.
14. Pişirme süresi fırından fırına farklılık göstermektedir.