Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket yaş maya
• Ilık su
• Tuz
• Aldığı kadar un
• 1 çay bardağı yağ

Harcı için;

• 1 kase kurutulmuş kırmızı biber
• 1 çay bardağı domates rendesi veya konserve domates
• 1 adet soğan
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Susam
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Yaş mayayı ılık suyla eritiyoruz. Un, tuz ve yağ ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu sıcak bir yere üstünü kapatıp mayalanmasını bekliyoruz. Bu sırada önceden kurutulup iri şekilde dövülmüş salçalık kırmızı biberlerimizi ılık suda ıslatıyoruz. Yumuşayan biberlerin içine domates rendesi ,biber salçası, zeytinyağı ince doğranmış soğan, susam ve baharatları koyup iyice karıştırıyoruz. Mayası gelen hamurumuzu yağlanmış fırın tepsisine ince olacak şekilde yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız biberli harcı yayıyoruz ve dilimliyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30-35 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)