Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya (1 yemek kaşığı kuru maya da olur)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Biberli harcı için

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 tane domates
• 2 kapya biber
• Bir diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 250 gr lor peyniri
• 1’er çay kaşığı kekik, pulbiber, karabiber, kimyon, tuz
• 1’er yemek kaşığı çörek otu ve susam

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına süt, su, şeker ve maya konur karıştırılır.
2. Sıvıyağ ilave edilip ardından aldığı kadar un ile hamur yoğrulur.
3. Hamurumuz yumuşak hamur olacak ama elimize de yapışmayacak.
4. Mayalanması üzerini örtüp 30-40 dakika dinlendirelim.
5. Bu arada harç malzememizi hazırlayalım.
6. Sebzeleri, soğan ve sarımsağı yıkayıp ayıklayalım.
7. Rondoda püre haline getirmeden ince kıyım çekelim.
8. Kabımıza alıp üzerine salça, baharatlar, çörekotu, susam ve sıvı yağı katıp güzelce karıştıraşım
9. En son lor peynirini de ilave edip hafif karıştıralım.
10. Mayalanan hamurumuzdan, limon büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle çay tabağı büyüklüğünde açalım.
11. Üzerine harcımızı kaşık ile koyarak döşeyelim.
12. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. 10-15 dakika tepsi mayalanması için bekletelim. 180-200 derecede 15-25 dakika pişirelim