Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt (ılık)
• 1 bardak ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 8 su bardağı un (1 kg kadar)

Üzeri İçin ;

• 3 tane orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• Maydanoz
• 1 kase dolusu lor peynir (çökelekte olabilir)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı pul biber (arttırılabilir)
• 1 tatlı kaşığı susam (isteğe göre)

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unu yoğurma kabına alalım tuzunu ekleyip karıştıralım.
2. Ortasını açıp maya ve sütü ekleyip mayayı eritelim sonrasında şeker ve sıvı yağı da ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım suyu da azar azar ekleyelim.
3. Hamurun kıvamına göre ayarlayalım (ben suyun hepsini kullandım)
4. Yumuşak bir hamur yapıp mayalanmaya bırakalım.
5. Üzeri için bütün malzemeleri karıştıralım .
6. Mayalandıktan sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp yağlanmış tepsiye aralıklı şekilde dizelim.
7. Hamura elimizle bastırıp hafif açıp iç harçtan hamur üzerine sürelim 200 derece fırında pişirelim.
   Afiyet olsun.