Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 400 g beyaz un
• 200 g tam buğday unu
• 300 ml kadar su

Üzerine:

• 2 çorba kaşığı tatlı biber salçası
• 1/2 (yarım) çorba kaşığı acı biber salçası
• 1/2 (yarım) çorba kaşığı domates salçası
• 2 adet soğan
• 6-7 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 çorba kaşığı kavrulmuş susam
• 1 çorba kaşığı kişniş
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1 dolu tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı şeker

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlamaya başlayın.
2. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın (tarifte öyle verilmiş ama ben küçük doğradım).Zeytinyağında kavurun.
3. Sırasıyla salçaları ve baharatları ekleyip çok kısa kavurmaya devam edin.
4. Dileyen bir kaç adet ceviz de ekleyebilir. Kenara alın. Soğumaya bırakın.
5. Hamuru yoğurup bir saat mayalandırın.
6. Dinlenen hamurun gazını alıp 10 eşit parçaya bölün.
7. Her birini fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
8. Elinizle yassıltın. Ben bu aşamada elimi yağa batırıp o şekilde yaptım.
9. Her bir bezeye bir çorba kaşığı harç yayın.
10. Tepside tekrar bir 15-20 dakika mayalandırın.
11. 180 derecede önceden ısınmış fırında (alt üst FANSIZ ayarda) pişirin. Ilık servis edilir. Afiyet olsun 😋
    Tarif BURAK ARPAK’a aittir 🌺