Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzerine sürmek için;

• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğurma kabına ılık süt, maya ve şeker konarak karıştırılır.
2. Mayanın aktif hale gelmesi beklenir.
3. Sonra sıvı yağ ilave edilir karıştırılır ,tuz ve yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan özlü ve yumuşak bir hamur yoğrulur.
4. Üzeri kapatılır mayalanmaya bırakılır.
5. Bu arada üzerine sürülecek harç için soğan rondodan geçirilir ve fazla süzülen soğan tavaya alınır.
6. Kırmızı kapya biber de rondodan geçirilir. Soğana ilave edilir. Zeytinyağı eklenir.
7. 10 dakika ocakta yumuşayana kadar karıştırılır.
8. Salça, pulbiber, karabiber, kimyon susam ilave edilir.
9. Ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
10. Diğer tarafta mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınır.
11. Düz zeminde avuç içi kadar açılır.
12. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.
13. Üzerine bir tatlı kaşığı harç sürülür.
14. 180 derece fırında kenarları hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
    Afiyet olsun