Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı kadar ılık su
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (hamuru toparlamak için)

İç Harcı İçin;

• 1 kase çökelek
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam kekik
• 1 fiske karabiber
• 1 diş sarımsak
• Bolca susam
• Zeytinyağı
• 1 adet domates rendesi

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; öncelikle un, maya, tuz, şekeri güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra, önce ılık sütü ardından da ılık suyla hafif ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar su ekleyerek yoğuralım.
3. En son elimize biraz yağ alıp, hamuru toparlayalım.
4. Ilık bir ortamda yaklaşık 1,5-2 saat mayalayalım.
5. İç harcı için de, bütün malzemeleri güzelce harmanlayalım.
6. Mayalanan hamurumuzu yaklaşık 10-12 adet olacak şekilde beze yapalım.
7. Hamurdan 1 beze alıp, oklava ile incecik bir hamur açıyoruz.
8. Açtığımız hamurun üzerine, iç harcımızdan her kenarına gelecek şekilde sürüyoruz.
9. Isıtmış olduğumuz saç veya tavada, kısık ateşte altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
10. Bu işlemi harcımız ve hamurumuz bitene kadar tekrar ediyoruz.
11. Eğer sacınız veya ocağınız çok kısık olursa hamurunuz kurur. Onu ancak pişirirken siz ayarlayabilirsiniz.

Şimdiden yapanlara yiyenlere afiyet olsun☺️😊💐.

Videolu şekilde instagramdan izleyebilirsiniz.