Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Biberli Sosu İçin;

• 2 adet soğan (küçük küçük doğranmış)
• Yarım çay bardağı ceviz
• Yarım çay bardağı susam
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamuru hazırlayalım. Bir kaba 3 su bardağı unu alıp, ortasını açalım.
2. Yağ, süt ve suyu ılık olacak şekilde koyalım.
3. Mayayı, şeker ve tuzu ekledikten sonra, yoğuralım. Zaten hamur hemen toparlanacaktır.
4. Daha sonra ağzını kapatıp, 1 saat mayalanmaya bırakalım.
5. Şimdi biber sosunu yapalım. Bir kaba küçük küçük doğranmış soğanı, yağ, ceviz, susam, biber salçası ve baharatları koyup, karıştıralım.
6. Daha sonra mayalanan hamuru, 12 eşit parçaya bölüp, elimizle yuvarlayıp tepsiye dizelim ve üzerine bastıralım, elimizle açalım.
7. Daha sonra harçlardan üzerine, kaşıkla koyalım ve elimizle yayalım.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 30 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.

Deneyeceklere, şimdiden afiyet olsun.