Biberli Ekmek (Acılı)

Biberli Ekmek (Acılı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru veya yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 2 adet kuru soğan
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kırmızı acı pulbiber (Miktarı size bağlı, çok acı olmasın isterseniz tatlı pulbiber ile karışık koyabilirsiniz. )
• Tuz
• Azıcık karabiber

Biberli Ekmek (Acılı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, su, süt, sıvı yağ ve maya bir kapta iyice karıştırılır.
2. Maya tamamen eridikten sonra tuz ve şeker eklenir ve karıştırılır.
3. Karışıma azar azar un eklenir ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
4. Hamurun üstü kapatılıp yarım saat kadar dinlendirilir.
5. Dinlenen hamur tekrar hafif bir yoğurularak yağlanan tepsiye yerleştirilir.
6. Üstü örtülüp tepside de yarım saat kadar dinlendirilir.
7. Hamur dinlenirken bir tavada yağ eklenir ve soğanlar biraz kavrulur.
8. Kavrulan soğanlar üzerine salça eklenir ve iyice karıştırılarak kavrulur.
9. Biberler, tuz, karabiber eklenir ve karıştırılır ve altı kapatılır.
10. Tepsideki hamur dilimlenir ve üzerine hazırlanan soğanlı karışım her yerine dağıtılır.
11. Tepsideki hamur üzerine dökmeden önce mutlaka hamuru dilimleyin. Böylece hamurun her yeri daha yağlı ve lezzetli olucak.
12. 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk kontrollü pişirilir. Fırının orta veya alt katında pişirim yapmanız soğanların yanmaması için önemlidir veya belli bir süre alt üst açık ayarda daha sonra sadece alt açık ayara getirerek de pişirebilirsiniz.Nefis acılı ekmeğimiz hazır. Afiyet olsun. 🌸.