Biberli Ekmek Hatay Usulü

Biberli Ekmek Hatay Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• Çökelek (göz kararı kullandım)
• 3-4 yemek kaşığı biber salçası
• 2 domates
• 2 soğan
• 1 demet maydanoz
• Susam, çörekotu, kekik, zeytinyağı

Biberli Ekmek Hatay Usulü Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütü kaba alıp üzerine maya döküp eritiyoruz ,sonra diğer kalan malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında yoğurup üzerine tepsi kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. O sırada iç harcımız için domates, soğan, maydanozu rondoda çekiyoruz, çökeleğimizi kaba alıp üzerine biber salçasını ve baharatları ekleyip domates soğan maydanoz karışımıyla birleştirip zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz. (Çökeleğiniz tuzsuz ise ayriyeten tuz ekleyebiliriz) Hamur mayalandıktan sonra bezeler alıp tepsiye açıyoruz üzerine harcımızdan ekleyip 170 derecelik ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun :)