Biberli Ekmek (Nefis Bir Hatay Lezzeti Muhteşem Tarif) (Videolu)

Biberli Ekmek (Nefis Bir Hatay Lezzeti Muhteşem Tarif) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ılık süt
• Aldığı kadar ılık su

Üzerinin iç harcı için

• 250 gram kadar lor peyniri
• 1 orta boy kuru soğan (İnce doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (İnce doğranmış)
• 2 yemek kaşığı biber salçası (Ben iki kaşığı da acı kullandım isterseniz 1 kaşık acı 1 kaşık tatlı biber salçası kullanıp acı oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 buçuk yemek kaşığı kadar domates salçası
• 2 yemek kaşığı susam
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz

Hamuru açmak için

• Sıvı yağ

Biberli Ekmek (Nefis Bir Hatay Lezzeti Muhteşem Tarif) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 paket kuru mayayı 1 tatlı kaşığı toz şekeri ve sütü hamuru yoğuracağımız kaba alıyoruz biraz karıştırıyoruz.
2. Üzerine 4 su bardağı unu ekliyoruz 1 tatlı kaşığı tuzu ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Azar azar ılık suyu ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Malzemeler iyice birbiriyle karışıp ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Elimizi biraz suya batırıp hamuru toparlayıp üzerini bir kapakla kapatıp mayalanması için kenara koyuyoruz.
5. Hamur mayalanırken üzerinin iç harcını hazırlamaya geçiyoruz.
6. Lor peynirini, domates ve biber salçasını, soğanı ve sarımsağı, susamı, sıvı yağı ve maydanozu bir karıştırma kabına alıp birbiri ile iyice karışana kadar karıştırıyoruz.
7. İç harcımızı hazırlamış oluyoruz. İç harcını hazırladıktan sonra mayalanan hamura tekrar dönüyoruz.
8. Yayvan bir tabağın tabanına yağ sürüyoruz.
9. Hamurlarımızdan bezeler ayırıyoruz ve yağlanan tabağa koyuyoruz.(herkesin el ayarına göre bu sayı değişebilir daha ufak yada daha büyük yapmak tamamen sizin tercihiniz. Veya tepsinizin tabanını yağlayıp hamuru tepsinin içerisinde elinizle genişleterek tepsinin boyutuna getirip harcı üzerine yayıp yapılabilirsiniz bu tamamen sizin tercihinize kalmış. Ben bezelere ayırarak yaptım.)
   Ben 11 beze elde ettim.
10. Bir yemek tabağına sıvı yağ koydum ede ettiğim bezelerden bir tane aldım ve yağ dolu tabağa koydum elimle biraz bastırdım ve bir kaşık kadar harçtan aldım hamurun üzerine koydum.
11. Elimle bir yandan harcı hamur üzerine yayarken bir yandan da hamuru beze halinden biraz yayarak açmış oldum.
12. Açılan hamuru fırın tepsisine koydum.
13. Kalan hamurlar için de aynı işlemi yaptım.
14. Hamurlarım tepsimi doldurduğunda önceden ısıttığım alt üst açık 180 derecedeki fırına koydum. (fırından fırına farkedebilir ancak 15-20 dakika içerisinde pişiyor.
15. İlk tepsiyi fırına attıktan sonra ben kalan bezelere de aynı işlemi yaptım ilk tepsidekiler pişince yerine diğerlerini koydum. )
16. Kontrollü olarak pişirdim, altı ve üstü kızarınca pişmiş demektir yemeye hazırdır.
    Afiyet olsun. 🍽😋