Biberli Ekmek Yapımı

Biberli Ekmek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paketi instant maya
• 1 çay bardağı zeytinyağ/sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un

Üzerinin harcı için;

• 2 adet orta boy kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı/sıvı yağ
• Yarım çay bardağı susam
• 1 çay bardağı lor peyniri
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• Yeterince tuz

Biberli Ekmek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, şeker ve maya alınarak karıştırılır, 5-6 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletilir.
2. Sıvıyağ, tuz koyulur karıştırılır.
3. Un azar azar ilave edilir ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur elde edilir üzerini kapatılarak 45 dk mayalandırılır.
4. Üzerinin harcı için uygun karıştırma kabına tüm malzemeler alınarak karıştırılır.
5. Mayalanan hamurun havası alınır birkaç dk yoğurulur, fırın kağıdı serili tepsiye koyulur ve tepsi büyüklüğünde elle açılır.
6. Hamurun üzerini tamamen kaplayacak biçimde harcı yayılır.
7. 200 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 25-30 dk arası pişirilir. Afiyet, şifa olsun 🤩