Biberli Ekmekler Hatay Yöresine Ait

Biberli Ekmekler Hatay Yöresine Ait Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

Üzerinin harcı için

• 2 tane ince kıyılmış soğan
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı
• Çörekotu
• Yarım çay bardağı susam
• 2 yemek kaşığı kekik, tuz
• 200 gr çökelek

Biberli Ekmekler Hatay Yöresine Ait Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için Ilık suyu, sütü sıvıyağı mayayı şekeri kaba koyup karıştıralım.
2. İyice maya erisin .
3. Sonra unu tuzu katıp yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Bir saat dinlendirelim.
5. Bu arada içini hazırlayalım.
6. 3 tane soğanı minicik doğradım.
7. İsterseniz robottan da geçirebilirsiniz diğer malzemeleri de katıp iyice elimizle yoğuralım.
8. Şimdi mayalanmış hamurdan 20 tane beze yapalım elimizle bastırıp açalım.
9. Tekrar tepside bir 15 dakika daha bekletip harcdan sürelim. Yine bir 5 dakika daha bekletip. Isınmış fanlı 180 derecede pişirelim.
10. 25- 30 dakika kadar fırınınıza bağlı.