Biberli Poğaça

Biberli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml (1 su bardağı ) süt
• 200 ml sıvı veya zeytin yağı
• 200 ml sade soda veya maden suyu
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya (instant) veya yarım parmak kadar yaş maya
• Aldığı kadar un

Harç için;

• Çökelek
• Biber salçası veya evde hazırladığınız biberli soslar

Biberli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Malzemelerin hepsinin oda sıcaklığında olması gerekiyor. Sütü, yağı ve sodayı şeker ve tuzla karıştırıp unu eklemeye başlıyoruz. Biraz un ekledikten sonra mayayı ekliyoruz. Yaş maya kullanacaksanız önceden ılık su ve bir kaşık şekerle mayayı hazırlayıp bu aşamada ekleyin. Sonra unu eklemeye devam edip ele yapışmayan, yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. En az yarım saat dinlendirip hamurun çıkmasını bekliyoruz. Biberli harç için ben çökelek kullandığım için çökeleğe biber salçası ve zeytinyağı ekleyip karıştırarak hazırladım. Çökelek dışında beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz ve kekik, kimyon istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Çıkan hamurdan avuç içimiz büyüklüğünde bezelere ayırıp bastırıp harcı yüzeyine sürüyoruz.