Biberli Poğaça

Biberli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üst harcı için;

• 2 orta boy soğan
• Birkaç dal maydanoz
• Yarim çay kaşıgı sumak
• Yarim çay kaşığı kekik
• Yarim çay kaşığı karabiber
• Yarim çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 buçuk çay bardağı zeytinyağı

Biberli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, ılık süt, şeker ve maya bir kapta iyice karıştırılır.
2. Mayanın tamamen eridiğinden emin olunduğunda bir tutam un serpilir ağzı kapalı şekilde 10 dakika bekletilir.
3. Daha sonra yağ, yumurta ,tuz konulur karıştırılır, kontrollü olarak un eklenir.
4. Ele yapışmayacak kıvamda olacak. Hamur 20 dakika bekletilir.
5. Üst harcı için; Mutfak robotuna soğanlar irice doğranıp konulur .
6. Maydanoz, sumak, kekik, kimyon, karabiber, salça, zeytinyağı eklenir, hepsi robotta çekilir.
7. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar elde edilir yağlı kağıt konulan tepsiye dizilir.
8. Hafifçe bastırılır ve üst harçtan konulur.
9. 2 tepsi biberli poğaça çıkıyor bu tariften.
10. Fırını çalıştırmadan fırında tepsiler 15 dakika daha bekletilir.
11. Bu süre geçtikten sonra 160 derecede alt üst kızarana kadar pişirilir.
    Ben pazar kahvaltısı için hazırladım.
    Siz de hem kahvaltı hem de 5 çayına yapabilirsiniz.
    Şimdiden afiyet olsun.