Bicik Pilavı (Annemden Tarifler )

Bicik Pilavı (Annemden Tarifler ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı kısırlık bulgur
• 1, 5 su bardağı irmik
• Göz kararı ile karabiber
• Pul biber
• Kişniş
• Tuz

Dış harcı için:

• 2 büyük boy soğan
• 1 su bardağı kadar sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 tutam tuz

Bicik Pilavı (Annemden Tarifler ) Tarifi'nin Yapılışı

Hamurun malzemelerini büyükçe bir kapta karıştırıp yeteri kadar suyu ekleyip yoğurup kapağını kapatıyoruz. 15-20 dakika dinlendiriyoruz. Hamuru yoğuruyoruz. Çok fazla yoğurursak ezdiğimizde dağılmama şansı var. Yoğurduktan sonra tekerlek haline getiriyoruz, ortasını deliyoruz. Sıcak suda 15-20 dakika haşlıyoruz. Süzgece alıyoruz, hafif soğuyunca kevgir yardımı ile eziyoruz. Soğanları ince ince doğrayıp kızartıyoruz. Kızaran soğanların üzerine iki adet yumurta kırıyoruz. Varsa biraz kıyma da ekleyip iyice pişiriyoruz. Pişen harcı hamurun üstüne ekleyip iyice yoğuruyoruz, yoğurduktan sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun 😋