Biftek Sarma

Biftek Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 Dilim ince dövülmüş BİFTEK
• 1 Adet soğan
• 1/2 (yarım) Gr ıspanak
• 2 Adet haşlanmış patates
• 1 Adet kırmızı biber
• 1-2 yemek kaşığı krema
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 100 Gr rendelenmiş kaşar peyniri.
• 1 paket Mantar

SOSU İÇİN;

• 2 Diş sarımsak
• 2 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• 1 Yemek kaşığı salça.

SOSUN YAPIMI;

• Küçük doğranmış biberler yağda sotelenir, sarımsaklar ilave edilir daha sonra küp doğranmış domatesler eklenir ve pişirilir, pişmeye yakın salçasını ve baharatları ekleyip 3-5 dk kadar kısık ateşte bekletiniz.

Biftek Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Piyazlık ( yarım ay) doğranmış soğan sıvı yağ ile kavrulur, küp doğranmış mantarları ilave ediniz kavurmaya devam ediyoruz, en son ince ince doğranmış ıspanakları ilave edip, baharatlarınıda ekledikten sonra suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
2. Haşlanmış patateslere krema, tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber eklenir ve püre haline getirilir.
3. Ispanaklı karışıma patates püresi eklenir ve karıştırılır.
4. Bu karışımı biftek dilimlerinin içine yayınız ve rulo şeklinde sarınız, bir kürdan yardımıyla ağzı dikilir
5. Hazırlanan biftekler kızgın tavada az tereyağı ile 3 dk kadar her tarafı mühürlenir.
6. Kalan iç malzemesi olursa fırın tepsisine yatak yapılır ve biftekler dizilir.
7. Bifteklerin üzerine hazırlanmış olan domates sosu yayılır ve 180 derecelik fırında 30-35 dk pişirilir.