Bikare Enginar Dolma

Bikare Enginar Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet enginar
• 1 su bardağı kuru börülce
• 1 küçük ayva
• 4 yemek kaşığı mısır
• 5 yemek kaşığı nar
• 1 limon
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Bikare Enginar Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden suda beklettiğiniz börülceyi 10-12 dk haşlayın. Süzün ve tekrar sıcak suya koyarak yumuşayana kadar (yak. 10 dk) haşlayın.
2. Enginarları limonla ovun ve tencereye dizerek üzerine yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı gezdirin.
3. Tuz serptikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın.
4. Yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dk)
5. Ayvayı küp küp doğrayıp limonlu suda bekletin.
6. Ardından üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek 10 dk pişirin.
7. Bu arada 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tahin, yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı yoğurt, karabiber ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
8. Pişen börülce ile ayvanın suyunu süzerek 1 yemek kaşığı zeytinyağı döktüğünüz tavaya alın.
9. Üzerine mısırları ekleyin ve 6-7 dk kavurun.
10. Ocağı kapattıktan sonra üzerine sosu ve narı ilave edin.
11. Karıştırın pişen enginarların üzerine karışımı ekleyin kuş üzümü ve dereotu serperek servis edin.
    Afiyet olsun😍😋
    🎈Aşamalarını instagram hesabımda öne çıkanlarda da bulabilirsiniz
    Denerseniz benimle paylaşmayı unutmayın 🔔