Bi’köri Menüsü (Körili Mantarlı Tavuk)

Bi’köri Menüsü (Körili Mantarlı Tavuk) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kadar küp küp doğranmış tavuk göğüsü

Marinesi için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 diş sarımsak
• Karabiber, tuz, kekik

Ayrıca:

• 1 kırmızı biber
• 4-5 adet mantar

Tavuk sosu için:

• 1-2 yemek kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım paket krema
• 2-3 yemek kaşığı süt

Makarnası için:

• Yarım paket makarna
• 1 tatlı kaşığı köri (pişirirken)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı köri
• Yarım paket krema
• Kekik, tuz, kaşar peyniri

Bi’köri Menüsü (Körili Mantarlı Tavuk) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğüsünü derin bir kaseye alıp marine malzemeleri katıp karıştırıyoruz.
2. Streçleyip bu şekilde en az 1 saat buz dolabında bekletiyoruz.
3. Dinlenen tavuk göğüsünü az zeytinyağ ile kızdırılmış tavaya alıyoruz ve rengi döndüğünde kırmızı biberi ekliyoruz.
4. Bu aşamada hafif suyunu salacaktır, karıştırdıkça çekecektir.
5. Mantarları dilenilen şekilde doğrayıp ete ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Bu sırada sosu için tüm malzemeleri bir kaseye koyup karıştırıyoruz.
7. Makarnaları körili suda haşlayıp pişirdikten sonra süzüyoruz.
8. Kalan tüm malzemeleri ilave edip karıştırıyoruz.
9. Tavuğun sosunu da döküp biraz özleştiğinde artık ikisi de servise hazır.
10. Yanına dilediğiniz salata ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🤤.