Bir De Böyle Deneyin Çin Böreği

Bir De Böyle Deneyin Çin Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için:

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağından biraz az un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Tavayı yağlamak için sıvı yağ

İç harcı için:

• 250-300 gr kadar kıyma
• 1 çorba kasesi dolusu rendelenmiş kabak
• 1 adet iri boy havuç rendesi
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biberi
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik ince bulgur
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 1 çorba kaşığı ceviz
• Tuz, karabiber, kimyon

Krepleri kızartmak için:

• Sıvıyağ
• Galeta veya ekmek kırıntısı
• 2 adet yumurta

Bir De Böyle Deneyin Çin Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce kreplerimizi hazırlıyoruz. Yumurtaları iyice çırpıp içine sütü, tuzu ve unu eleyerek ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Akışkan kıvamlı bir hal alacak. Tavamızı (mümkünse teflon yapışmaz bir tava olsun) yağlıyoruz fazla yağını bir kağıt havluyla siliyoruz.
İlk krepimizden sonra eğer tavanız iyi ise tekrar tekrar her krepte yağlamanıza gerek yok.

Kreplerden sonra iç harcı hazırlıyoruz.

Öncelikle köftelik ince bulgur, yaklaşık 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatılır ve şişmeye bırakılır. Sonra kıyma tavaya alınır biraz rengi dönünce Tuz, karabiber ve kimyon eklenir ardından sırayla soğan, havuç, biberler ve kabak eklenir.
Cevizler elle biraz ufaltılır çok az zeytinyağda öldürecek kadar kavrulur ve harca eklenir. Altı kapatılınca şişen bulgur, haşlanmış bezelye ilave edilip, karıştırılır.

Kreplere harç eklenerek sarılır önce yumurta sonra ekmek kırıntısına batırılarak kızgın yağda arkalı önlü dikkatlice pişirilir. ( sardıktan krepleri sonra biraz buzluğa koyup dinlendirirseniz yumurtaya bulamak ve kızartmak daha kolay oluyor. )

Sıcakken tüketin:)
Eğer artarsa artanını alt üst ısıtma ayarında fırında ısıtabilirsiniz.

AFİYET OLSUN.