Bir Değişik Ratatuy

Bir Değişik Ratatuy Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kabak
• 1 patlıcan
• 2 patates
• 2 domates

Sos için;

• 2 soğan
• 2 yeşil biber
• 4 domates
• 2  diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kekik

Üzeri için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Bir Değişik Ratatuy Tarifi'nin Yapılışı

Büyük bir merakla yapmaya başladığım ratatuyu dolapta kaşar bulamayınca hayal kırıklığına uğrayarak ne yani çöp mü oldu dediğim anda aklıma geldi bu fikir. e bütün merakım ve çabam bi kaşar yokluğuyla çöp olamazdı dimi ama. Bence beyaz peynir ve maydanoz da kaşar kadar çok yakıştı ratatuya :). Mutfakta çareler tükenmiyor bakmasını bilene elhamdülillah :) ayrıca yapımı da çok kolay bütün defterlerde yer almalı bu tarif diye düşünüyorum.

1. Öncelikle alt sosu yapmakla başlıyoruz yemeğimizi yapmaya.
2. Sosluk bütün malzemeleri incecik doğruyoruz.
3. Tavaya önce soğanı ve yağı koyup kavurmaya başlıyoruz, ardından biberi dahil ediyoruz, sonrasında da sarımsağı koyup kavurmaya devam ediyoruz.
4. İyice kavrulan malzemelere domatesi ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
5. Pişen sosu yemeğimizi yapacağımız tepsiye döküp yayıyoruz.
6. Diğer yandan  sebzelerimizi halka olacak şekilde doğruyoruz (eşit şekilde kesmek önemli görüntü açısından).
7. Doğradığımız sebzeleri istediğimiz sıra doğrultusunda sosun üzerine diziyoruz.
8. Tepsinin üzerini önce yağlı kağıtla sonra alüminyum folyayla sarıyoruz(alüminyumu direk yiyeceklerimizle temas ettirmemeye özen gösterelim çünkü uzun vadede sağlığımızı kötü etkileyen özelliklere sahiptir alüminyum).
9. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz .
10. Sonrasında örttüğümüz yağlı kağıt ve alüminyum folyoyu alıp on dakika da üzeri açık  şekilde pişirdikten sonra üzerine beyaz peynir ve ince doğranmış maydanoz koyarak servis ediyoruz.
    Afiyet olsun :)