Bir Klasik Sosyete Mantısı (Yapım Aşamalı)

Bir Klasik Sosyete Mantısı (Yapım Aşamalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Bir avuç kadar maydanoz
• Tuz, karabiber, kekik
• Zeytinyağı

Yufkaları ıslatmak için;

• Yarım bardak kadar su ve bir kaç yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurt sos için;

• 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Salça sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Çok az tuz

Bir Klasik Sosyete Mantısı (Yapım Aşamalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı ince kıyıyoruz ve zeytinyağında kavuruyoruz. (az tuz ilave ediyoruz böylece soğanlar diri kalmıyor. ).
2. Biraz öldükten sonra içine kıymayı ilave ediyoruz. Suyunu salıp çekince baharatları ekliyoruz.
3. Ardından salçayı ekleyip iyice karıştıralım ve son olarak maydanozuda katıp ocağın altını kapatalım.
4. Yufkayı 4 eşit parçaya bölelim.
5. Yağ ve su karışımı ile ıslatalım.
6. Kıymalı harcımızdan yufkanın en dış kısmına güzelce yayalım ve içe doğru saralım.
7. Yuvarlak oluşturacak şekilde bükelim rulo yapalım, bu malzemelerle 12 adet elde edebilirsiniz.
8. En son üzerine su-yağ karışımından sürüp, fırınımızı 180 dereceye getirelim ve böreklerimizi hafif kızarıncaya kadar pişirelim. (çok kızarmaması gerekiyor).
9. Piştikten sonra üzerine hazırladığımız yoğurt sos ve salça sostan koyarak servis edelim.

Afiyet olsun 🌼.