Birebir Ustasından Orjinal Künefe Tarifi (Kaçırmayın Sakın)

Birebir Ustasından Orjinal Künefe Tarifi (Kaçırmayın Sakın)'ın Malzemeleri

Şerbeti için :

• 3 su bardağı su
• 2. 5 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Künefesi için :

• 400 gram kadar taze kadayıf
• 250 gram tuzsuz dil peyniri(hatay peyniri)
• 150 gram Tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Birebir Ustasından Orjinal Künefe Tarifi (Kaçırmayın Sakın)'ın Yapılışı

Öncelikle herkese şunu söylemeliyim ki bu tarif birebir ustasından orjinaldir. Verdiğimiz ölçüler tam kararında ve 100 de 100 garantilidir deneyen in bir daha bir daha yapacağı bu tatlı mızın yapılışına geçelim artık dimi ama 😂

1. Öncelikle şerbet için şeker ve su kaynatılır.
2. Kaynayınca limon sıkılır ve ocağın altı kısılır.
3. Kısık ateşte 20 dk daha pişirilip, soğumaya bırakılır.
4. 150 gram kadar tereyağ kısık ateşte eritilir ve üzerine 1 tatlı kaşıgi pekmez dökülüp iyice homojen olana kadar yağla karıştırılır.
5. bu şekilde hafif ılıyıp katılaşana kadar 4- 5 dk karıştırılır künefeyi yapacağımız tavaya dökülür.
6. Önceden didiklenen kadayıflar tavanın her tarafına gelecek şekilde yayılır.
7. Arasına iri bir şekilde rendelediğimiz(isteyen ince ince dilimleyebilir) künefe peyniri yine kadayıfın her tarafına gelecek şekilde yayılır.
8. Üzeri tekrar kadayıfla kaplanıp, tekrar bir kap oturtularak bastırılır.
9. Veya bu bastırma işlemi elle de yapılabilir, önemli olan kadayıfın iyice sıkıştırılması.
10. Kısık ateşte arkalı önlü, iyice kızarana kadar, 6-7’şer dakika pişirilir.
11. Ocaktan alındıktan sonra sıcakken üzerine hemen soğumuş olan şerbetten 1 kepçe dökülür.
12. Arzuya göre süslenerek sıcak sıcak servis edilir ve tadına doyum olmaz :) ❤