Bitlis Yemeği Gılorik

Bitlis Yemeği Gılorik Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 300 gr yağsız kıyma
• 1 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Sosu için:

• 1 adet orta boy kuru soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 litre su

Bitlis Yemeği Gılorik Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgur bir kaba alınır. Kıyma, irmik, tuz ve pul biber de eklenerek iyice yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulmaya devam edilir.
2. Hamurdan fındık tanesi büyüklüğünde parçalar koparılıp, avuç içinde yuvarlanır.
3. Sosu için; bir tencerede kuru soğan ince doğranır, sıvı yağ ve salçayla kavrulur.
4. Üzerine su ve limon tuzu da eklenip, kaynayana kadar karıştırılır.
5. Son olarak yuvarlanan küçük toplar tencereye eklenir ve 20 dk kadar pişirilir.
6. Tabaklara doldurulup, sıcak servis edilir.

Afiyet olsun