Bitter Çikolatalı Enfes Sufle

Bitter Çikolatalı Enfes Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 gram tereyağı
• 1 çorba kaşığı tam bugday unu
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı +1/4 (çeyrek) su bardağı
• 200 gram bitter çikolata
• 4 yumurta sarısı (çırpılmış)
• 1 yumurta beyazı

Bitter Çikolatalı Enfes Sufle Tarifi'nin Yapılışı

Fırını 210 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım. Tereyağımızı sos tenceresine koyup eritelim. Eridikten sonra üzerine unları ilave edip karıştıralım. Baloncuklar çıkınca üzerine sütümüzü ilave edelim. Sut kaynadıktan sonra sos tenceresini ocaktan alıp içerisine bitter çikolatayı ilave edip devamlı karıştırarak çikolataları eritelim. Daha sonra üzerine çırpılmış yumurta sarılarını ilave edip hepsini iyice yedirelim. Bir taraftan da yumurta akını mikser ile köpürene kadar çırpalım. Köpüğü ve diğer çikolatalı karışımı birleştirip köpüğü söndürmemeye dikkat ederek karıştıralım. Sufle kalıplarının içerisini eritilmiş tereyağı ile yağlayıp çok az şekerle sufle kaplarının her yerini kaplayalım ve karışımımızı paylaştıralım. Önceden 210 derecede ısıttığımız fırınımızda suflelerimizi 15 dakika pişirelim.
P. S: Fırından çıkarınca bekletmeden hemen servis yapmamız gerekiyor. Üzerine sıvı krema veya pudra şekeri ile süsleyip sunuma hazırlayabiliriz. Ya da benim gibi tercihi çilekten yana kullanabilirsiniz.
Bon apetit.