Bizim Köyün Bamya Yemeği (Kuru)

Bizim Köyün Bamya Yemeği (Kuru) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 ip dizimi bamya
• 1 bir kase doğranmış dana kuşbaşı
• 2 adet soğan
• 2 adet biber
• 2 diş sarımsak
• 1  adet kapya biber
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz, sıvı yağ

Hazırlanışı
Bismillahirrahmanirrahim

1. İlk olarak temiz bir bezin arasında bamyamızı çitileyip kılçıklarından ayıklıyoruz.
2. Bamyamızı tencereye alıp limon kabuğu ile beraber bir taşım kaynatıyoruz.
3. Sonra bamyamızı süzüp iplerinden ayıklıyoruz.
4. Düdüklü ye yağ soğan ve etleri alıp kavuruyoruz (bizim köyde bamya düdüklü de pişer)
5. Biber kapya biber ve sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
6. Son olarak salçayı ve tuzu da ekliyoruz.
7. Düdüklüye yaklaşık yarısına kadar sıcak su koyuyoruz ve özellikle kaynadıktan sonra bamyalarımızı kaynayan suya bırakıyoruz.
8. Yarım limonu sıkıp onu da ekliyoruz.
9. Kapağını kapatıp buharı çıkınca düdüğünü takıyoruz.
10. Ocağımızın orta boy gözünde on beş yada yirmi dakika pişiriyoruz.
    Sonra da afiyetle yiyoruz.