Böğürtlen Reçeli

Böğürtlen Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo böğürtlen
• 2 kilo şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığından biraz az limon tuzu

Böğürtlen Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Çeşit çeşit reçeller vardır. Ama en çok mayhoş reçeller sevilir. Bizim de tercihimiz bu yönde. Gittiğimiz ormanda böğürtlen ile karşılaştık. Biraz toplayıp reçelini denedim, çok sevdik. Bu defa sadece böğürtlen toplamak için gittik. Tarifimi sizler ile de paylaşmak istedim.
Öncelikle çevre köylerden birine gidip bi arazi bulun. Bol böğürtlenli olsun:)

1. Böğürtlenleri iyice yıkıyoruz. Yıkarken ezilmemesine dikkat edelim. Zor ama imkansız değil.
2. Böğürtlenleri reçel yapacağımız tencereye alalım.
3. Üzerine şekeri ekleyip ocağı harlı ateşte açalım.
4. Böğürtlenler su bıraktıkça şekerler eriyecek yavaş yavaş karıştıralım.
5. Şeker iyice eriyince tereyağ ekleyelim.
6. Tereyağ reçelin köpüklenmesini önlüyor.
7. Reçel kaynayınca altını orta ateşe alalım. Taşma tehlikesi olabilir.Ateşi ona göre ayarlayın.
8. Ben kaynadıktan 25 dk sonra ufak bir tabağa azıcık alıp çabuk soğuması için buzluğa attım.
9. Kıvamı istediğiniz gibi olunca limon tuzunu da ekleyip 2 dk daha kaynatın.
10. Altını kapatıp kavanozlara dolduralım.
11. Kavanozları ters çevirin öylece şoklayalım. Ters çevirmeyi unutmayın buhar yapıp küflenmesin.

Afiyet olsun.