Bol Acılı Çiğköfte

Bol Acılı Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı çiğköftelik esmer bulgur
• Bulguru ıslatmak için 1, 5 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 dış sarımsak
• 1 rendelenmiş kuru soğan
• 1 limon suyu
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı çemen unu
• 2 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• Yeterince tuz
• 1 tutam maydanoz

Bol Acılı Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ıslattıktan sonra bütün malzemeleri katıp yoğuruyoruz.
2. Baharatları bulguru ıslanırken katıyoruz.
3. Soğanı rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz malzemeleri katıp yoğurmaya devam ediyoruz eğer harcınız çok katıysa domates rendesi ilave edebiliriz (isteğe bağlı)
4. Yarım demet maydanozu küçük küçük doğradıktan sonra kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz ve elinizle sıkıldıktan sonra çiğköftemiz hazır (marul, nar ekşisi, limon, ayran eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz)😊.