Bol Baharatlı Havuçlu Pilav

Bol Baharatlı Havuçlu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı basmati pirinç
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (bende hindistan cevizi yağı)
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı sarımsaklı zencefil püresi
• 1,5 su bardağı su
• 2 adet defne yaprağı
• ½ tarçın çubuğu
• 2-3 adet yıldız anason
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• ½ çay kaşığı hardal tohumu
• ½ çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

Üzeri için: (isteğe bağlı)

• ½ fincan kavrulmuş kaju veya antep fıstığı

Hazırlanışı

1. Pirinçler yıkandıktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su konularak 30 dk bekletilir ve süzülerek kenara alınır.
2. Pilavın yapılacağı tencere ısıtılır.
3. Üzerine yağ ile defne yaprağı, tarçın çubuğu, yıldız anasonu eklenir ve 1 dk sotelenir.
4. Sonrasında bütün baharatlar çıkartılır.
5. Hardal tohumu, soğan, sarımsak ve zencefil püresi eklenir ve soğan altın rengine dönene kadar 2 dakika sotelenir.
6. Kalan baharatlar, havuç rendesi, pirinç eklenir ve 1 dk sotelenir.
7. Son olarak su eklenir ve hafifçe karıştırılırken, tencerenin kapağı kapatılır.
8. Kısık ateşte pişmeye bırakılır.
9. Pişen pilavın üzerine bir mutfak bezi serilerek kapağı kapatılır ve demlenmeye bırakılır.
10. Servis için kaju veya Antep fıstığı birkaç dk sotelenir ve pilavın üzerine konulur.

✨afiyet olsun🔸.