Bol Baharatlı Pilavım

Bol Baharatlı Pilavım Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç (Yıkanmış, süzülmüş)
• 2 yemek kaşığı şehriye
• 2 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
• 5 serpmelik karabiber
• 5 serpmelik beyaz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 5 serpmelik kuru nane
• 3 çay kaşığı vegeta baharatı (Foto)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Bol Baharatlı Pilavım Tarifi'nin Yapılışı

1. Bazı tereyağları şehriyeyi yakabilir, tereyağını pirinçleri ekledikten sonra katabilirsiniz.
2. Pişme esnasında sürekli karıştırılmaz.
3. Pişme esnasında sürekli kapağı açılmaz.
4. Pulbiberin acı seviyesine göre pilava ekleme miktarı değişebilir.
5. Baharatlarda tuz bulunduğu için, tuz en son ilave edilir.
6. Suyun miktarı pirincin kalitesine göre değişkenlik gösterebilir.
7. Uygun bir tava tencere ocağa konur, sıvı yağ, tereyağ ve şehriye konur.
8. Karıştırarak kavrulur, şehriyeler kavrulduktan sonra pirinç eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
9. Biraz kavurduktan sonra yavaş yavaş su ilave edilir, ocağın ıssısı en azaa yakın düşürülür, baharatlar eklenir, karıştırılır ona göre tuz eklenir tekrar karıştırarak üstü kapatılır ve pişmeye bırakılır.
10. Pişme esnasında mümkün olduğu sürece en çok 2 kez kapağı kaldırarak kontrol edilir.
11. Suyunu tamamen çekmesine bir veya 2 dakika kala, ocağın ıssısı kapatılır, pilav karıştırılır ve üstü kapalı en az 15 dakika dinlendirilir.

Deneyeceklere afiyet olsun.