Bol Çikolatalı Medovik (Rus Pastası)

Bol Çikolatalı Medovik (Rus Pastası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram tereyağ ya da margarin
• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 100 gram yumuşamış tereyağ
• 1 paket krema
• 200 gram kadar süt reçeli

Üzeri için:

• Yarım paket krema
• 2 paket çikolata

Bol Çikolatalı Medovik (Rus Pastası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerede su kaynatılır.
2. Hamuru için tereyağ, yumurta, şeker, bal karıştırılır.
3. Benmari usulü şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Dikkat edin su kaba değmeyecek.
4. Şeker eridikten sonra karbonat ilave edilip 5 dakika kadar yine karıştırılır.
5. Ocaktan aldıktan 5 dakika sonra kakao, un ilave edilip yumuşak sert olmayan hamur yoğrulur.
6. 10- 11 tane beze yapılır. Bezeler unla açılır.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinde alt üst ayarda pişirilir.
8. Bezeleri açtıktan sonra çatalı bir kaç yerinden batırıyoruz. Böylelikle kabarmasını engelliyoruz.
9. 180-200 dereceli fırında 6-8 dakika pişirilir.
10. Böylelikle tüm bezeler pişirilip büyük kalıpla kesilir. Kalıp yoksa tencere kapağı da olur. Ben de öyle yaptım.
11. Kreması için tüm kuru malzemeleri ve yumurtayı iyice karıştırılır.
12. Sütü yavaş yavaş ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kaynatıyoruz.
13. Göz göz olunca ocaktan alıp soğutuyoruz.
14. Yumuşak tereyağını rengi açılıncaya kadar iyice mikserle çırpılır.
15. Pişirdiğimiz muhallebiyi azar azar ilave edilip durmadan mikserle karıştırılır.
16. Krema, süt reçeli de döküp karıştırılır.
17. Pasta yufkalarının arasını kakaolu sütle ıslatıp kremadan sürüyoruz.
18. Tüm yufkalar bittikten sonra üzerine çikolatalı ganaj döküyoruz.
19. Ganaj için kremayı iyice ısıtıp çikolataları ilave edip iyice karıştırıyoruz.
20. Üzerine döküp dilediğiniz gibi süslüye bilirsiniz.
21. En az 1gün dinlenmesi gerek.

Size asla zor gelmesin. Çok farklı ama şahane pasta.