Bol Domates Soslu Patlıcan Mücver

Bol Domates Soslu Patlıcan Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 4 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta
• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• İsteğe bağlı peynir ya da lor peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu İçin ;

• 3 büyük domates
• 3 – 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz

Bol Domates Soslu Patlıcan Mücver Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızın kabuklarını tamamen soyup küp küp doğrayalım.
2. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletelim.
3. Bu sırada sosumuzu hazırlayabiliriz domatesleri ve diğer bütün malzemeleri tavaya alıp yağ ile çevirelim altını kısalım.
4. Sudan çıkan patlıcanları bir kez daha sudan geçirelim ve haşlayalım.
5. Yumuşadıktan sonra soğutalım ve iyice sıkıp suyunu çıkaralım diğer malzemelerle birlikte patlıcanları yoğurma kabına alıp yoğuralım.
6. Yağı kızmış tavaya bir yemek kaşığı ile koyup şekil verelim ve kızartalım.
7. Kızaranları kağıt havluya alalım.
8. Hepsi kızardıktan sonra sunum tabağına alalım ve kağıt havlulardan kurtulalım.
9. Üzerine yaptığımız sosu gezdirelim ve sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.