Bol Ekşili Bamya Yemeği (Enfes)

Bol Ekşili Bamya Yemeği (Enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tabak dolusu bamya
• haşlanmış nohut (1 kase kadar)
• 1 adet domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 4-5 adet limon tuzu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yemeğin üstüne çok geçmeyecek şekilde su
• (dilerseniz biber de ekleyebilirsiniz acılı severseniz)

Bol Ekşili Bamya Yemeği (Enfes) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize yağı koyduktan sonra soğanlarımızı koyup kavuralım.
2. Soğanlar biraz öldükten sonra salçasını domatesini koyup çevirelim.
3. Yemek çok sulu olmayacak şekilde az bir miktar su ekleyelim. (tencerenin çeyreği kadar)
4. Kaynayan suya bamyaları atalım.
5. Bamyalar biraz piştikten sonra nohutu ekleyelim.
6. Peşinden hemen ekşisini, şekerini ve tuzunu ilave edelim. Pişmeye bırakalım. Yemek hazır olunca ocaktan alıp servis edelim. (nar ekşisi ve şekerbüyük bir lezzet katıyor deneyenlere afiyet olsun. ).