Bol Ekşili Kısır

Bol Ekşili Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• Sıcak su (bulgurun üzerini kapatacak kadar)
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ (göz kararı, zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışık kullandım.)
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• Marul (istenildiği kadar)
• Tuz, karabiber, pulbiber (damak tadına göre göz kararı)
• 1 limonun suyu
• 2 orta boy salatalık turşusu(arzuya göre)

Bol Ekşili Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 2 su bardağı kısırlık bulguru temiz bir kaba alıp üzerine kaynamış sıcak suyu dökelim.
2. Suyu göz kararı ayarlayabiliriz, üstünü kapatacak kadar yeterli olur.
3. Bulgurun yumuşayıp şişmesi için üzerine bir kap koyup bekletelim.
4. Bulguru bekletirken bu sırada küçük bir tavaya biraz zeytinyağı, biraz ayçiçek yağı dökelim.
5. Yağ hafif ısınınca yemeklik doğramış olduğumuz soğanları ekleyelim, iki üç kere karıştırdıktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı salçayı da ilave edip kavuralım.
6. Salçanın güzelce soğanlarla karışmasını sağladıktan sonra pulbiber, karabiber veya istenilen baharatları, tuzu ekleyelim, biraz daha karıştırıp kavuralım.
7. Soğanların diri kalmamasına özen gösterelim.
8. Kavurduğumuz salçalı soğan karışımını yumuşayan bulgurların üzerine ekleyelim ve iyice karıştıralım.
9. Yıkayıp minik minik küp şeklinde doğradığımız domatesleri, ince ince doğradığımız marulları ve salatalık turşusunu da salçalı bulgurumuz hafif soğuduktan sonra ekleyelim, tekrar iyice karıştıralım.
10. Son olarak da 1 limonun suyunu da sıkıp karıştıralım.
11. Servis tabağına alıp servis yapalım. 🌺🌺🌺🥗🥗.

📌📌 Salatalık turşusu eklenmese de olur, kısırın tuzunu dengelemeye yardımcı olması açısından ve sevdiğimiz için ekledim ben.

📌📌 Maydanoz, taze soğan gibi yeşillikler varsa onlar da eklenir, ben evde ne varsa onları kullandım.