Bol Fıstıklı Künefe Tarifi

Bol Fıstıklı Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• Taze Kadayıf
• Yarım paket tereyağı
• 2 adet mozarella peyniri
• Antep fıstığı

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Üzeri için ;

• Antep fıstığı veya Antep fıstığı tozu

Bol Fıstıklı Künefe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Şekeri, suyu koyup kaynamaya bırakalım, kaynadıktan sonra altını kısalım ve kısık ateşte 20 dk çok koyu olmayacak kıvama gelene kadar kaynatalım, ocaktan almaya son 5 dk kala limon dilimi atıp biraz daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
2. Şimdi geçelim künefe yapılışına;Öncelikle Tereyağını eritelim, kadayıfı didip tel tel ayıralım, erittiğimiz tereyağını kadayıfa ekleyip harmanlayalım, yağı kadayıfa iyice yedirelim.
3. Künefe tabağının tabanını tereyağı ile yağlayalım, kadayıf harcımızdan iki tutam alıp kalıbımıza bastıralım. Kenarına çok gelmeyecek şekilde ortasına dilimlenmiş mozarella peynirini koyalım. Peynirin üstüne antep fıstığını serpelim.
4. Peynirin üzerini tekrar kadayıf ile kaplayalım, bir başka tabakla üstünü bastırıp sıkıştıralım.
5. Ocakta orta ateşte yavaş yavaş çevirerek pişirelim.
6. Pişip pişmediğini anlamak için çatal yardımıyla altını kontrol edelim.
7. Bir başka künefe tabağını ayni şekilde yağlayalım ve üzerine kapatalım, künefeyi ters düz edelim. Aynı şekilde diğer tarafı da renk alana kadar kızartalım. Her iki tarafı da Kızardıktan sonra soğuk şerbeti kepçeyle kontrollü şekilde künefemize dökelim. Üzerine antep fıstığı dökelim ve servis yapalım.

ÇOK LEZZETLİ OLUYOR. ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

NOT: EĞER KÜNEFE TABAĞINIZ YOKSA TEFLON TAVAYLA DA YAPABİLİRSİNİZ.