Fıstıklı Mekik Tatlısı

Tek Tek Açmadan Mekik Baklava Yapımı (videolu)
  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 8-10 Kişilik
  • 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Bayram öncesi cevizli baklava tarifi videosu yayınlamıştım. O zaman yufkaları açarken aklıma koydum bu tarifi yapmaya, o kadar kolay o kadar güzel açıldı ki, bu tarifi yapmak için cesaret buldum. Bayramın ilk günü nasılsa evdeyim diyerekten bu tarifi hazırladım, paylaşmak kısmet olmadı, çok lezzetli ve nefis bir tarif oldu. Fırsat olursa videosunu da kurban bayramı öncesi hazırlayıp paylaşırım, umarım siz de beğenirsiniz, fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum, haydi tarife geçelim :)

Bayram öncesi cevizli baklava tarifi videosu yayınlamıştım. O zaman yufkaları açarken aklıma koydum bu tarifi yapmaya, o kadar kolay o kadar güzel açıldı ki, bu tarifi yapmak için cesaret buldum. Bayramın ilk günü nasılsa evdeyim diyerekten bu tarifi hazırladım, paylaşmak kısmet olmadı, çok lezzetli ve nefis bir tarif oldu. Fırsat olursa videosunu da kurban bayramı öncesi hazırlayıp paylaşırım, umarım siz de beğenirsiniz, fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum, haydi tarife geçelim :)

Fıstıklı Mekik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 yumurta
  • 3.5 su bardağı un
  • 1 fiske tuz

şerbeti için;

  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • birkaç damla limon suyu

kaymağı için;

  • 2 su bardağı süt
  • yarım su bardağı irmik

içine;

  • toz fıstık

hamuru açmak için;

  • nişasta

üzeri için;

  • 200 gram tereyağı
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
Deneyen Fotoğrafları
32 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Fıstıklı Mekik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle baklava hamurunu yoğuralım. Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alarak yoğurmaya başlayalım.Unu yavaş yavaş eklerseniz daha kolay olur :)
  2. Toparlanan hamuru streç filmle sararak buzdolabında 20-25 dk dinlendirelim.
  3. Bu sırada hızlıca içinin kaymağını hazırlayalım. Süt ve irmiği bi küçük tencerede karıştırarak pişirelim. Hemen koyulaşıyor zaten, kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
  4. Dinlenen hamuru 15 parçaya bölelim. Daha önce paylaştığım baklava tarifinde 27 parçaya bölüp 3 defada açmıştım, bu sefer yufkalarım daha büyükçe olsun da hızlıca yaparım diye düşündüm ve 15 e böldüm, ama 20 de olabilirmiş. Masanız yeterince geniş değilse 20 ye bölmenizi öneririm, oldukça geniş açılıyor.
  5. Aynı baklavada olduğu gibi bezeleri önce nişasta ile yaklaşık 1 karış çapında açalım. Aralarına bol nişasta koyarak üst üste dizelim. 6-7 tane bezeyi üst üste koyunca merdane ile inceltebileceğimiz kadar ince şekilde birlikte açalım.
  6. Sonra katları tek tek ayıralım ve ince ince baklava yufkaları elde edelim. Her baklava yufkasını tek tek oklavaya genişçe sarıp sıkıştırarak büzdürelim. (Fotoğraflarda görünce daha iyi anlayacaksınız). Oklavadan kolay çıkarmak için gevşek sarmaya özen gösterelim.
  7. Sardığımız ruloyu açalım, büzgülü bir hamur elde edelim. Kenar parçaları üstüne katlayıp hazırladığımız kaymaktan ve toz fıstıktan tatlı kaşığı ile ara ara yerleştirelim.
  8. İki ucunu birleştirip kapatalım ve her arayı elimizle sıkarak mekiklerimizi oluşturalım.
  9. Mekikleri ters çevirip fırın tepsisine sıra ile dizelim.
  10. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim. Ben birkaç beze ile hazır incecik açmışken fıstıklı katmer hazırladım. O da çok güzel oldu ama fotoğraf çekmemişim. Kalanlarla yuvarlak tepsiyi doldurdum. Aslında çok bereketli bir tatlı, her yufkadan en az 6-7 tane çıktığını düşünebilirsiniz. Bu ölçü ile büyük fırın tepsisi dolar yani :)
  11. Tepsi dolunca bir tavada ısıtıp köpüklerini aldığımız tereyağını üzerine gezdirelim ve 170 derece fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirelim.
  12. Tatlı pişerken şerbeti için şeker ve suyu tencereye alıp 15 dk kaynatalım. Limon suyu ekleyip bir iki daha kaynatıp ocaktan alalım.
  13. Fırından çıkan tatlıya sıcak şerbeti gezdirelim. Normalde sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir ama bu tarif için bir çok tarifi inceledim. Bu şekilde yapılmış, geçen bayram ki bayram tatlısı videosunda da Elif böyle yapmıştı, gayet de güzel oldu, tavsiye ederim :)
  14. Birkaç saat dinlenip şerbetini çeken tatlımız servise hazır, afiyet olsun :)

Püf noktaları;

  • Sirke hamurun gevrek olmasını sağlıyor ve kokusunu anlamıyorsunuz merak etmeyin.
  • Kabartma tozu yok tarifte ama merak etmeyin, gayet güzel oluyor.
  • fıstık zorunlu değil, cevizle fındıkla da olur.
  • hamuru açtığınız ortam çok sıcak olunca sanki açmak daha zor oluyor, serin ortamlarda daha güzel ve kolay oluyor.

Fıstıklı Mekik Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Fıstıklı Mekik Tatlısı 08.06.2020 13:16 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 12.04.2021 22:56 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Halka Tatlısı Tarifi

Halka Tatlısı

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Kıbrıs Tatlısı

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Hira Tatlısı Tarifi

Hira Tatlısı Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Balparmak Tatlısı Tarifi

Balparmak Tatlısı

10-12 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Cevizli Gül Tatlısı Tarifi

Cevizli Gül Tatlısı

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Revani Tatlısı Tarifi

Revani Tatlısı

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Tahinli Burma Tarifi

Tahinli Burma

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Misket Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi

Misket Köfteli Şehriye Çorbası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yeşil Mercimekli Karnabahar Tarifi

Yeşil Mercimekli Karnabahar

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Meşhur İskilip Dolması Videolu Tarifi

Meşhur İskilip Dolması Videolu

8-10 kişilik, 35dk Hazırlık, 4 saat Pişirme
Kemalpaşa Tatlısı Tarifleri – Değişik, Yaratıcı ve Leziz 10 Versiyonu Tarifi
Kemalpaşa Tatlısı Tarifleri – Değişik, Yaratıcı ve Leziz 10 Versiyonu

Tatlı, bir yemek sofrasının son noktasıdır. Ayrıca akşam boyunca ağzımızda kalan lezzet de tatlı tarifimiz…

İstanbul’da Katmer Tatlısı Yiyebileceğiniz Damak Çatlatan 10 Mekan Tarifi
İstanbul’da Katmer Tatlısı Yiyebileceğiniz Damak Çatlatan 10 Mekan

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi En Lezzetli Katmercileri Keşfettik! Gaziantep yöresinin en meşhur lezzetlerinden…

Künefe Peyniri Adı Nedir, Hangisi? Nasıl Yapılır?
Künefe Peyniri Adı Nedir, Hangisi? Nasıl Yapılır?

Yumuşacık Eriyen Meşhur Hatay Künefe Peyniri Künefe, şerbetle peynirin buluştuğu özel bir tatlıdır ve ülkemizde…

En Güzel Tatlı Tarifleri Damaklarınızı Şenlendirecek Şık Sunumlu 22 Tatlı Tarifi
En Güzel Tatlı Tarifleri Damaklarınızı Şenlendirecek Şık Sunumlu 22 Tatlı

Tatlı tariflerinin mutlulukla doğrudan bir ilişkisi mutlaka olmalı! İster yemekten önce ister yemekten sonra ağızları…

2018 Nisan Ayı En Beğenilen Tatlılar Tarifi
2018 Nisan Ayı En Beğenilen Tatlılar

Nefis Yemek Tarifleri ailesi tatlı yiyor tatlı konuşuyor! Nisan ayı içinde ülkemiz sınırları içerisinde hazırlanmış…

Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan Tarifi
Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan

Ankara’da Künefenin En İyi Adresleri Özel olarak hazırlanan künefe peynirinin kullanıldığı yöresel tatlılardan biridir künefe.…

Krem Sürmek Orucu Bozar Mı? Diyanet Cevabı Tarifi
Krem Sürmek Orucu Bozar Mı? Diyanet Cevabı

Oruç Tutarken Merhem veya Krem Sürülür Mü? Yaz aylarında güneşten korunmak için güneş kremi, cildimizi…

Oruçluyken Burun Spreyi Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Spreyi Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Burun Spreyi Kullanılır Mı? Burun spreyi, burun içine uygulanan tıbbi desteklerden biridir. Genellikle solunumu…

Regaib Kandili Mesajları: Resimli En Güzel Sözler Tarifi
Regaib Kandili Mesajları: Resimli En Güzel Sözler

Regaib Kandili Mesajları, Anlamlı Sözler Allah’ın rahmet ve bereket dağıttığı mübarek Regaib Kandili, bu yıl…

Oruç Nedir, Nasıl Tutulur, Kimlere Farz? Oruç Çeşitleri Tarifi
Oruç Nedir, Nasıl Tutulur, Kimlere Farz? Oruç Çeşitleri

Oruç: 30 Günlük İbadetten Daha Fazlası! Farsça rûze, Arapça savm ve sıyâm kelimelerinin Türkçeleşmiş şekli oruç,…

Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir? Tarifi
Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir?

Oruca Niyet Nasıl Getirilir? 11 ayın sultanı, bolluk ve bereketin temsili ramazan söz konusu olduğunda…

Regaib Kandili Nedir, Ne Zaman? Ne Yapılır? Duaları, Önemi Tarifi
Regaib Kandili Nedir, Ne Zaman? Ne Yapılır? Duaları, Önemi

Regaib Kandili: Cumanın Müjdelendiği Gün Recep ayının ilk cuma gecesi Regaib Kandili, tasavvufi bilgilere göre…

Orucu Bozan Şeyler Nelerdir? Diyanet Soru Cevap Tarifi
Orucu Bozan Şeyler Nelerdir? Diyanet Soru Cevap

Orucu Bozan Başlıca Durumlar Nelerdir? Orucu bozan şeyler, ramazan günleri boyunca sürekli vurgulanan ve her…

Kadir Gecesi Mesajları: Resimli, Anlamlı Sözler Tarifi
Kadir Gecesi Mesajları: Resimli, Anlamlı Sözler

En Güzel Kadir Gecesi Mesajları Bin aydan daha hayırlı olan Kadir Gecesi, Ramazan ayının 27.…

2024 Resmi Tatil Günleri, Bayramlar, Güncel Takvim Tarifi
2024 Resmi Tatil Günleri, Bayramlar, Güncel Takvim

2024 Resmi Tatil Takvimi Resmi tatil, bir ülke yönetiminde, devlet otoriteleri tarafından belirlenen, kamu kuruluşlarının…

Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi Tarifi
Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi

Kadir Gecesi: Bin Aydan Hayırlı Mübarek Gün Ramazan ayının son 10 günü içinde yer aldığı;…

Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur? Tarifi
Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur?

Mübarek Kandil Gecelerinde Hangi Dualar Okunur? Kandil duaları, İslam dini için özel gün ve gecelerde…

Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı? Tarifi
Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı?

Ağıza Gelen Balgamı Yutmak Orucu Bozar mı? Orucu bozan durumlar, her sene ramazan ayında oruç…

Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar Tarifi
Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar

Ramazanın İlk Gününe Özel Hayırlı İbadetler Ramazanın ilk günü 2024 yılında 11 Mart Pazartesi gününe…

En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler Tarifi
En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler

Şeker Bayramı Mesajları: Uzun, Kısa, Anlamlı Sözler Ramazan Bayramı; toplumun birlik ve dayanışma duygularının pekiştiği,…

Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı
Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı

Sahur Duası Nasıl Okunur? Peygamber Efendimiz; “Sahurda yemek yiyiniz; çünkü sahur yemeğinde bereket vardır.” diyerek…

Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri Tarifi
Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri

Kandil Günleri 2024 Takvimi İslam Dini için mübarek sayılan kandil günleri, her sene yıl içinde…

Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi Tarifi
Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi

Mevlid Kandili: Hz. Muhammed'in Doğum Günü Hicri takvime göre Rebiülevvel ayının 12. gecesinde eda edilen…

Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi Tarifi
Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi

Kandil: İbadetle Aydınlanan Mübarek Geceler İslam dini için, Müslümanlık tarihçesinde meydana gelmiş kimi olayların tarihleri…

Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı? Tarifi
Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı?

Ramazanda Damla Kullanmak Orucu Bozar Mı? 11 ayın sultanı ramazan ayı içinde çeşitli hastalıklardan dolayı…

Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Mevlid Kandili Mesajları: Anlamlı ve Güzel Sözler Mevlid Kandili, bu sene 14 Eylül 2024 Cumartesi…

Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri Tarifi
Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri

Sağlıklı Bir Ramazan İçin Sahurda Ne Yemeli? Ramazanın gelmesi ile birlikte değişen öğün sayısı ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri