Fıstıklı Mekik Tatlısı

Tek Tek Açmadan Mekik Baklava Yapımı (videolu)
  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 8-10 Kişilik
  • 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Bayram öncesi cevizli baklava tarifi videosu yayınlamıştım. O zaman yufkaları açarken aklıma koydum bu tarifi yapmaya, o kadar kolay o kadar güzel açıldı ki, bu tarifi yapmak için cesaret buldum. Bayramın ilk günü nasılsa evdeyim diyerekten bu tarifi hazırladım, paylaşmak kısmet olmadı, çok lezzetli ve nefis bir tarif oldu. Fırsat olursa videosunu da kurban bayramı öncesi hazırlayıp paylaşırım, umarım siz de beğenirsiniz, fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum, haydi tarife geçelim :)

Bayram öncesi cevizli baklava tarifi videosu yayınlamıştım. O zaman yufkaları açarken aklıma koydum bu tarifi yapmaya, o kadar kolay o kadar güzel açıldı ki, bu tarifi yapmak için cesaret buldum. Bayramın ilk günü nasılsa evdeyim diyerekten bu tarifi hazırladım, paylaşmak kısmet olmadı, çok lezzetli ve nefis bir tarif oldu. Fırsat olursa videosunu da kurban bayramı öncesi hazırlayıp paylaşırım, umarım siz de beğenirsiniz, fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum, haydi tarife geçelim :)

Fıstıklı Mekik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 yumurta
  • 3.5 su bardağı un
  • 1 fiske tuz

şerbeti için;

  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • birkaç damla limon suyu

kaymağı için;

  • 2 su bardağı süt
  • yarım su bardağı irmik

içine;

  • toz fıstık

hamuru açmak için;

  • nişasta

üzeri için;

  • 200 gram tereyağı
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
Deneyen Fotoğrafları
33 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Fıstıklı Mekik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle baklava hamurunu yoğuralım. Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alarak yoğurmaya başlayalım.Unu yavaş yavaş eklerseniz daha kolay olur :)
  2. Toparlanan hamuru streç filmle sararak buzdolabında 20-25 dk dinlendirelim.
  3. Bu sırada hızlıca içinin kaymağını hazırlayalım. Süt ve irmiği bi küçük tencerede karıştırarak pişirelim. Hemen koyulaşıyor zaten, kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
  4. Dinlenen hamuru 15 parçaya bölelim. Daha önce paylaştığım baklava tarifinde 27 parçaya bölüp 3 defada açmıştım, bu sefer yufkalarım daha büyükçe olsun da hızlıca yaparım diye düşündüm ve 15 e böldüm, ama 20 de olabilirmiş. Masanız yeterince geniş değilse 20 ye bölmenizi öneririm, oldukça geniş açılıyor.
  5. Aynı baklavada olduğu gibi bezeleri önce nişasta ile yaklaşık 1 karış çapında açalım. Aralarına bol nişasta koyarak üst üste dizelim. 6-7 tane bezeyi üst üste koyunca merdane ile inceltebileceğimiz kadar ince şekilde birlikte açalım.
  6. Sonra katları tek tek ayıralım ve ince ince baklava yufkaları elde edelim. Her baklava yufkasını tek tek oklavaya genişçe sarıp sıkıştırarak büzdürelim. (Fotoğraflarda görünce daha iyi anlayacaksınız). Oklavadan kolay çıkarmak için gevşek sarmaya özen gösterelim.
  7. Sardığımız ruloyu açalım, büzgülü bir hamur elde edelim. Kenar parçaları üstüne katlayıp hazırladığımız kaymaktan ve toz fıstıktan tatlı kaşığı ile ara ara yerleştirelim.
  8. İki ucunu birleştirip kapatalım ve her arayı elimizle sıkarak mekiklerimizi oluşturalım.
  9. Mekikleri ters çevirip fırın tepsisine sıra ile dizelim.
  10. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim. Ben birkaç beze ile hazır incecik açmışken fıstıklı katmer hazırladım. O da çok güzel oldu ama fotoğraf çekmemişim. Kalanlarla yuvarlak tepsiyi doldurdum. Aslında çok bereketli bir tatlı, her yufkadan en az 6-7 tane çıktığını düşünebilirsiniz. Bu ölçü ile büyük fırın tepsisi dolar yani :)
  11. Tepsi dolunca bir tavada ısıtıp köpüklerini aldığımız tereyağını üzerine gezdirelim ve 170 derece fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirelim.
  12. Tatlı pişerken şerbeti için şeker ve suyu tencereye alıp 15 dk kaynatalım. Limon suyu ekleyip bir iki daha kaynatıp ocaktan alalım.
  13. Fırından çıkan tatlıya sıcak şerbeti gezdirelim. Normalde sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir ama bu tarif için bir çok tarifi inceledim. Bu şekilde yapılmış, geçen bayram ki bayram tatlısı videosunda da Elif böyle yapmıştı, gayet de güzel oldu, tavsiye ederim :)
  14. Birkaç saat dinlenip şerbetini çeken tatlımız servise hazır, afiyet olsun :)

Püf noktaları;

  • Sirke hamurun gevrek olmasını sağlıyor ve kokusunu anlamıyorsunuz merak etmeyin.
  • Kabartma tozu yok tarifte ama merak etmeyin, gayet güzel oluyor.
  • fıstık zorunlu değil, cevizle fındıkla da olur.
  • hamuru açtığınız ortam çok sıcak olunca sanki açmak daha zor oluyor, serin ortamlarda daha güzel ve kolay oluyor.

Fıstıklı Mekik Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Fıstıklı Mekik Tatlısı 08.06.2020 13:16 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 12.04.2021 22:56 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Hira Tatlısı Tarifi

Hira Tatlısı Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Balparmak Tatlısı Tarifi

Balparmak Tatlısı

10-12 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Revani Tatlısı Tarifi

Revani Tatlısı

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Cevizli Gül Tatlısı Tarifi

Cevizli Gül Tatlısı

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Fındıkzade Tatlısı (Videolu) Tarifi

Fındıkzade Tatlısı (Videolu)

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Balbadem Tatlısı Tarifi

Balbadem Tatlısı

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Patlıcanlı Nefis Şehriye Pilavı Tarifi

Patlıcanlı Nefis Şehriye Pilavı

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ekler Tarifi (Sıvı Yağlı)

Ekler Tarifi (Sıvı Yağlı)

12-14 kişilik, 45dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Çiğ Domates Konservesi (Videolu) Tarifi

Çiğ Domates Konservesi (Videolu)

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kuru Erik Tarifi

Kuru Erik

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Bol Proteinli Avokadolu Yumurta Tarifi

Bol Proteinli Avokadolu Yumurta

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Kemalpaşa Tatlısı Tarifleri – Değişik, Yaratıcı ve Leziz 10 Versiyonu Tarifi
Kemalpaşa Tatlısı Tarifleri – Değişik, Yaratıcı ve Leziz 10 Versiyonu

Tatlı, bir yemek sofrasının son noktasıdır. Ayrıca akşam boyunca ağzımızda kalan lezzet de tatlı tarifimiz…

İstanbul’da Katmer Tatlısı Yiyebileceğiniz Damak Çatlatan 10 Mekan Tarifi
İstanbul’da Katmer Tatlısı Yiyebileceğiniz Damak Çatlatan 10 Mekan

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi En Lezzetli Katmercileri Keşfettik! Gaziantep yöresinin en meşhur lezzetlerinden…

Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan Tarifi
Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan

Ankara’da Künefenin En İyi Adresleri Özel olarak hazırlanan künefe peynirinin kullanıldığı yöresel tatlılardan biridir künefe.…

Şerbetli Ramazan Tatlıları: 20 Mükemmel Tarif Tarifi
Şerbetli Ramazan Tatlıları: 20 Mükemmel Tarif

11 ayın sultanı, baş tacımız ramazan, yaklaşıyorken elinizin altında hazır olması gereken listelerden biri: Şerbetli…

Cevizle Harika Lezzetler Yakalayacağınız 30 Tarif Tarifi
Cevizle Harika Lezzetler Yakalayacağınız 30 Tarif

Ceviz, doğanın insanlığa sunduğu en kadim en faydalı yemişlerden biridir. Faydaları, içerdiği yağ asitleri, lezzeti…

Vegan Tatlılar: Değişik ve Pratik 27 Tarif Tarifi
Vegan Tatlılar: Değişik ve Pratik 27 Tarif

İçeriğinde hiçbir hayvansal ürüne yer vermeden, sağlıklı vegan tatlılar hazırlanabilir. Özellikle pasta, kek, kurabiye yapımında…

Starbucks Yiyecek Menüsü Güncel Fiyat Listesi 2024 Tarifi
Starbucks Yiyecek Menüsü Güncel Fiyat Listesi 2024

Starbucks Yiyecekleri, Tatlıları Ne Kadar? Starbucks, kahve denildiğinde akla gelenler listesinde yerini çoktan zirveye taşımış…

Köfteci Yusuf Menü Fiyat Listesi Tarifi
Köfteci Yusuf Menü Fiyat Listesi

Köfteci Yusuf Menüsü Fiyat Listesi Köfteci Yusuf, Avrupa standartları çerçevesinde Türkiye’nin en büyük köfte markalarındandır.…

Aspava Menü Fiyatları Listesi Tarifi
Aspava Menü Fiyatları Listesi

Aspava Menüsü Fiyatları Ankara'da çok sayıda şubesi bulunan bu kuruluş, döner konusunda oldukça popülerdir. Dönerin…

B12 Vitamini Nelerde Var? Tarifi
B12 Vitamini Nelerde Var?

B12 Vitamini Nelerde Var? B12 vitamini, vücutta önemli roller üstlenen, eksikliğinde bazı sağlık sorunlarına yol…

Folik Asit Eksikliği Nedir? Belirtileri, Neden Olur? Tarifi
Folik Asit Eksikliği Nedir? Belirtileri, Neden Olur?

Folik Asit Düşüklüğü Nedir? Folik asit, vücut için öneme sahip bir B vitamini türüdür. Hücrelerin…

En İyi Döküm Tencere Markaları Tarifi
En İyi Döküm Tencere Markaları

En İyi Döküm Tencere Marka Önerileri Döküm tencereler, son yılların en popüler mutfak araç gereçleri…

B12 Eksikliği Nelere Yol Açar? Tarifi
B12 Eksikliği Nelere Yol Açar?

B12 Vitamini Eksikliği Nelere Yol Açar? B12 vitamini, vücudun optimal işlevselliğini sürdürebilmesi adına önem taşıyan…

Tavuk Dünyası Menüsü Fiyat Listesi Tarifi
Tavuk Dünyası Menüsü Fiyat Listesi

Tavuk Dünyası Menüsü: Hangisi Ne Kadar? Daha önce gitmemiş olanlara ve güncel menüyü merak edenlere…

Dominos Pizza Menüsü Fiyat Listesi Tarifi
Dominos Pizza Menüsü Fiyat Listesi

Dominos Pizza Menüsü: Hangi Pizza Ne Kadar? Dominos Pizza, 1960 senesinde Amerika’da ilk şubesini açan…

McDonald’s Menü Fiyat Listesi Tarifi
McDonald’s Menü Fiyat Listesi

McDonald's Menüleri Ne Kadar? 1940 yılında Richard ve Maurice McDonald kardeşler tarafından kurulan küçük lokantalardan…

Kan Vermenin Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Kan Vermenin Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Kan Vermenin Faydaları Kan vermek, hem toplumsal dayanışmanın bir parçası hem de bireysel sağlık için…

C Vitamini Serumu Ne İşe Yarar? Faydaları Nelerdir? Tarifi
C Vitamini Serumu Ne İşe Yarar? Faydaları Nelerdir?

C Vitamini Serumu Neye İyi Gelir? Cilt bakımında devrim yaratan bileşenlerden biri olan C vitamini…

Göbek Eritme Hareketleri Nasıl Yapılır?
Göbek Eritme Hareketleri Nasıl Yapılır?

Evde Göbek Eritme Hareketleri Göbek bölgesindeki yağlardan kurtulmak, bazı insanlar için oldukça kafa karıştırıcı ve…

Nasıl Kilo Alınır? Sağlıklı Kilo Alma İpuçları Tarifi
Nasıl Kilo Alınır? Sağlıklı Kilo Alma İpuçları

Kilo Nasıl Alınır? Kilo almak, kilo vermek kadar dikkatli bir planlama gerektirir. Kilo almak için…

Sakız Çiğnemenin Faydaları Nelerdir? Tarifi
Sakız Çiğnemenin Faydaları Nelerdir?

Sakız Çiğnemenin Faydaları Nelerdir? Sakız çiğnemek, pek çoğumuzun günlük yaşamında sıkça başvurduğu küçük alışkanlıklardandır. İşteyken,…

Biberiyenin Faydaları Nelerdir? Tarifi
Biberiyenin Faydaları Nelerdir?

Biberiye Ne İşe Yarar? Biberiye (Rosmarinus officinalis), hafızayı güçlendirmeden saç sağlığını desteklemeye kadar pek çok…

Kırmızı Kantaron Yağı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kırmızı Kantaron Yağı Faydaları Nelerdir?

Kırmızı Kantaron Yağı Faydaları Kırmızı kantaron yağı, kırmızı kantaron bitkisinden (Centaurium erythraea) elde edilir ve…

En İyi C Vitamini Serumu Markaları Tarifi
En İyi C Vitamini Serumu Markaları

En İyi C Vitamini Serumu Hangisi? Cilt bakımında en iyi C vitamini serumu markası arayışı,…

C Vitamini Serumu Nasıl Kullanılır? Tarifi
C Vitamini Serumu Nasıl Kullanılır?

C Vitamini Serumu Kullanımı C vitamini serumu cilt bakım rutininde genellikle temizleme ve tonik aşamalarından…

Tatlı Badem Yağı Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Tatlı Badem Yağı Faydaları, Ne İşe Yarar?

Tatlı Badem Yağı Faydaları Tatlı badem yağı, badem ağacının tohumlarından elde edilen, besleyici ve çok…

Demir Eksikliği Neden Olur? Tarifi
Demir Eksikliği Neden Olur?

Demir Eksikliği Nedenleri Nelerdir? Demir eksikliği, vücutta yeterli miktarda demir minerali bulunmadığında ortaya çıkan ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri