Bol Kaymaklı Taş Gibi Ev Yoğurdu

Bol Kaymaklı Taş Gibi Ev Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg süt (hazır sütten değil )
• 3 kaşık yoğurt

Bol Kaymaklı Taş Gibi Ev Yoğurdu Tarifi'nin Yapılışı

Açık süt satan biri varsa ordan süt alınız. Ben çok sansliyim yıllardır güvendiğim sütü mis gibi kokan birinden aliyorum. Sütümüzü büyük bir tencereye koyup kaynamasini bekliyoruz. Bu safada dikkatli olun süt hemen taşabiliyor. Kaynayan sütün altını en kısık ayara getirip 5 dk daha kaynatın. Daha sonra altını kapatın ve ılımasını bekleyin. Eveet geldik en önemli kısmına. Süte serçe parmağınızı daldırın eğer içinde 10 sn tutabiliyorsanız ve elinizi hafif yakiyorsa tam kıvamındadir 3 kaşık yoğurdu rastgele içine dökün ve tencerenin ağzını kapatın. (süt elinizi hafif de olsa yakmiyorsa ılıksa biraz daha ısıtın çünkü bu sefer yoğurt koyulasmaz, eğer süt sıcakta elinizi yakiyorsa da olmaz çünkü bu sefer su gibi yoğurt olur) Üzerini adeta kuluçkadaki gibi kalın bir örtüyle kapatın. En az 8 saat sabit şekilde duracak çünkü kendi kendine sogumasini beklemeyip erken dolaba atarsanız sulanma olur. (Ben 10_12 saat dışarıda bekletirim). Tadı her zaman da güzel ve kıvamı sert olur. Afiyet olsun