Bol Malzemeli Bulgur Pilavı

Bol Malzemeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı başbaşı bulgur
• 1 tablet et bulyon veya ev yapımı et suyu
• 4 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Kimyon yarım çay kaşığı
• Kuru nane 2 çay kaşığı
• Tuz
• Zeytinyağı
• Sıvıyağı
• Tereyağı

Bol Malzemeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, pişirmeyi ve yemeyi en sevdiğim yemek kesinlikle bulgur pilavı 💛 yaptığım en bol malzemeli ve en çok beğenilen bulgur pilavı tarifini paylaşmak istedim ☺️ Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz ☺️

1. Yayvan bir pilav tenceresinde 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kibrit kutusu tereyağı ısıtılır. Üç yağın karışımının pilava ayrı bi tat verdiğini düşünüyorum 👍🏻
2. Pilavın suyu ilave edilene kadar, Ocağın orta boy gözünde orta-yüksek arası ısıda işlemleri yapacağız.
3. Sırası ile kuru soğan, havuç, yeşil biber, sarımsak ve domates tencerede sotelenir. Sıradaki sebzeyi eklemeden önce diğeri mutlaka ölmüş iyice sotelenmiş olmalı, özellikle soğan ve havuçlar. Ve tüm malzemeler küp küp doğranmış olmalı. Havuçların boyu neredeyse zar kadar olacak.
4. Sebzelerin sote işi bitince salça eklenir ve kavrulur.3-5 su yıkanmış olan bulgurlar tencereye eklenir. İyice kavrulur, pilavın püf noktalarından biri bulgurların çok iyi kavrulmuş olması bence 👍🏻
5. Tarife başlamadan bulgurları yıkayıp suyunu süzüp kenarda bekletmeniz işinizi kolaylaştıracaktır. Başbaşı bulgur kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim.
6. Et bulyon 1/2 su bardağı kadar kaynak suda eritilir. Suyun geri kalanı yani 3, 5 su bardağı su ise içme suyu sıcaklığında olmalı. Bulyonlu 4 su bardağı su tencereye eklenir.
7. Son olarak baharatlar eklenir. Ben kullandığım miktarları yukarıda yazdım. Siz arttırıp azaltabilirsiniz. Bulyon eklediğim ve salçam tuzlu olduğu için ekstra tuz koymadım.
8. Tüm malzemeler iyice karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır. Su kaynamaya başlayınca ocağın altı en kısığa alınır. Klasik pilavlarda olduğu gibi pilav göz göz olana kadar pişirilir.Ben bulgur pilavını ıslak severim, bu tarifle tam istediğim ıslaklıkta oluyor. Pirinç pilavı gibi tane tane dökülme olmuyor bilesiniz 👍🏻
9. Altını kapatıp üzeri bir bezle örtülür ve minimum 20-30 dk demlenmeye bırakılır.

Afiyet olsun ☺️