Bol Vitaminli Kısır

Bol Vitaminli Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince kısırlık bulgur (ben çiğ köftelik esmer bulgur tercih ettim)
• Bir demet maydanoz
• Bir demet taze soğan
• Yarım demet kuzukulağı (tere veya roka da olabilir hepsi yakışıyor ancak kuzukulağı güzel bir ekşilik katıyor)
• Bir tutam nane
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet mor havuç (siyah havuç)
• 3 kaşık domates salçası
• Ayçiçek yağı
• Nar ekşisi
• Tuz, Karabiber, Pul Biber, Isot

Bol Vitaminli Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bu besleyici, doyurucu ve o kadar da lezzetli kısırımı eminim sizler de çok beğeneceksiniz. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun 😋

1. Derince bir kaba ince kısırlık bulgurumuzu alıyoruz. Ben daha lezzetli bulduğum için esmer çiğköftelik bulguru tercih ettim.
2. Suyu kaynatıyoruz. Yalnız ben baharatların bulgurla birlikte pişmesini sağlıyorum. Yani bulgura tuz, karabiber, pul biber ve isotu ekleyip hafif karıştırıp kaynar suyu o şekilde üstünü bir parmak kadar geçecek şekilde koyuyorum ve üstünü örtüp şişmeye bırakıyorum.
3. Tüm yeşillikleri güzelce yıkayıp sırayla ince ince doğruyoruz.
4. Hem turuncu hem de mor havucu rendeliyoruz. Havuçlar renk olarak hem görsellik katıyor hem de vitamin. Mor havuç başlı başına vitamin ve sağlık deposu.
5. Sarımsaklarımızı da rendeliyoruz.
6. Bulgurumuz piştiğinde üzerine yeşillikleri, rendelediğimiz havuçları ve sarımsağı ekliyoruz.
7. Salçamızı, sıvı yağımızı ve nar ekşimizi ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz. (Arzu eden yarı yarıya hem normal salça hem biber salçası kullanabilir. ) Ben yoğurarak yapıyorum ve böyle daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Yoğurdukça kıvama gelecek.
8. Arada baharatlarını kontrol edebilirsiniz. Damak lezzetinize göre baharat ilavesi yapılabilir.
9. Kısırımızın yoğurma aşaması tamamlanınca sunum tabağımıza alabilir, arzuya göre bol yeşillik, salatalık-domates veya turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸