Bol Yeşillikli Enfes Kısır

Bol Yeşillikli Enfes Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kısırlık bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet marul
• 1 demet yeşil soğan
• 1 büyük boy kuru soğan (Arzuya göre 2 salatalık 2 domates)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber( acı ya da tatlı)
• 1 çay kaşığı pul biber (Acı ya da tatlı)
• 1 çay kaşığı kuru ince çekilmiş nane
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1, 5 taze sıkılmış limon suyu (Arzuya göre sumakta koyulabilir)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Bol Yeşillikli Enfes Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu sıcaka suyla şişiriyoruz.
2. Bir tavada ince ince doğradığımız soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Ardından salçaları ve baharatları katıp kavuruyoruz.
4. Diğer tüm yeşillik malzemeleri ince ince doğrayıp hazırlıyoruz.
5. Ardından şişen bulgurumuza soğanlı salçalı ve baharatlı karışımı döküp eldiven yardımıyla yoğuruyoruz.
6. Yoğurma işlemini yaparken tuzumuzu ve limonumuzu da sıkıp ekliyoruz ve tekrardan yoğuruyoruz.
7. Yoğurma işlemi bittikten sonra yeşilliklerimizi ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz ve en son nar ekşimizi de ilave edip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun